Todas las preguntas y respuestas sobre el tema: química

• ¿Se puede hornear un pastel con un huevo cocido en lugar de uno crudo?

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• ¿Cuánto tiempo es segura la mantequilla de ajo y por qué no es un riesgo de botulismo como el ajo en aceite?

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• ¿Qué tan profundamente penetrarán los sabores en una salmuera en el pollo?

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• Agua de coco de cocos blancos vs marrones

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• ¿Se evapora el cloro del agua al cocinar?

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• Espuma de café vs espuma de té

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• ¿Por qué la gente recomienda la crema de tártaro cuando se baten claras de huevo con exclusión de todos los demás ácidos?

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• ¿Cuál es el propósito del aceite o la mantequilla en el pan?

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• ¿La mayonesa se "rompe"/descompone si deja de batir y luego bate hacia el otro lado?

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• ¿Qué determina el "salado" de la sal?

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• extracto de menta casero

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• ¿Qué sucede con el pan a >= 94˚C/201˚F? O: ¿Es la temperatura un indicador fiable de la cocción?

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• ¿Qué son las motas gris negruzcas que aparecen al batir nata en un recipiente de acero inoxidable?

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• ¿El pan rallado realmente actúa como aglutinante en las preparaciones cárnicas?

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• Pañal de carne cocida: ¿tóxico?

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