Todas las preguntas y respuestas sobre el tema: la temperatura

• ¿Por qué los 180 grados C son tan comunes en las recetas?

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• ¿Por qué los tomates se calientan tanto?

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• ¿A qué temperatura debo mantener mi refrigerador y congelador?

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• Teórico: ¿por qué no hay gradiente de cocción en el pan?

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• ¿Por qué James Bond calentó el cuchillo para su foie gras?

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• ¿Cómo reposar la carne pero no dejar que se enfríe demasiado?

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• ¿Cómo puedo enfriar el té rápidamente?

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• ¿Cómo se mide la "temperatura exterior" en un automóvil?

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• ¿Cómo exactamente aumenta la temperatura de ignición el funcionamiento con combustible pobre?

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• ¿Por qué se debe cocer un caldo a fuego lento y no hervirlo?

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• ¿Qué significa "llevar a fuego lento"?

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• ¿El agua hirviendo, en lugar de agua tibia, daña el sabor del té/chocolate caliente?

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• ¿Cómo afecta el choque térmico a las sartenes hechas de diferentes materiales?

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• ¿Qué sistemas inalámbricos de monitoreo de temperatura debo considerar? [cerrado]

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• ¿Cómo decides a qué temperatura hornear?

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