Sugerencias de alternativas a las manzanas y los plátanos [cerrado]

Como saben, muchas recetas requieren manzanas, puré de manzana, plátanos, pero soy muy alérgico a ellos. ¿Alguno de ustedes sabe de alternativas para estas alternativas saludables?

¡Hola y bienvenido! ¿Podría darnos más información, como si es alérgico a otras frutas de las mismas familias? Por ejemplo, las peras son un excelente sustituto de las manzanas, pero pertenecen a la misma familia y es posible que alguien también sea alérgico a ellas. Más información nos ayudará a darle una mejor respuesta.
¡Hola Jennifer! Lamento escuchar acerca de su alergia. Pero es imposible dar una respuesta real a la pregunta tal como se plantea. Un sustituto que funcionará en una receta o plato no funcionará en otro. Si está cocinando u horneando algo específico, no dude en preguntar al respecto. También puede hacer varias preguntas. Pero no podemos cubrir docenas de usos para tres ingredientes diferentes en una sola pregunta.
Para ser justos, hay muchas cosas en las que los mismos sustitutos funcionarían. Si pudiera dar algunas categorías de cosas que está haciendo (¿batidos? ¿Pastel/zapatero/crumble? ¿Trozos de manzana en un pastel o pan rápido?) Eso ayudaría mucho. Sin embargo, sería mejor preguntar sobre manzanas en una pregunta, puré de manzana en otra y plátanos en otra.

Respuestas (1)

Para un sustituto de puré de manzana, puede hacer cualquier otra salsa de frutas usando el mismo método que usaría para hacer puré de manzana casero: salsa de pera, salsa de durazno, etc. En mi experiencia, el puré de manzana siempre es un poco variable en las recetas dependiendo de si su tienda compró hecho en casa dado el diferente contenido de azúcar y agua. Los productos horneados hechos con compota de manzana casera resultan más dulces y tienen esta maravillosa corteza suave y pegajosa. Esto sucede porque cocino mi puré de manzana, aumentando así el contenido de azúcar.

En la misma línea usaría una salsa de frutas muy reducida como sustituto del plátano para hornear. Los plátanos tienen toneladas de azúcar, por lo que el alto contenido de azúcar es ideal.

Con cualquiera de los reemplazos, debe jugar con la cantidad de salsa de frutas que cocina y experimentar con diferentes frutas. El contenido de agua y azúcar de la fruta nunca es exacto según los estándares de la receta, por lo que no debería tener demasiado problema para intercambiar frutas.

Si los plátanos se usan principalmente crudos como edulcorante, como en los batidos, pruebe los dátiles que tienen una dulzura similar.

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