¿Sustitutos de camarones sin mariscos?

Cuando era joven, me encantaban los camarones, el cangrejo y la langosta. En algún momento de mis veintes, comencé a desarrollar una reacción alérgica leve a ellos (es decir, hormigueo en la garganta), por lo que los he estado evitando durante los últimos años. De vez en cuando robaré una cucharada de la sopa de mariscos de mi esposa, pero eso es todo lo que puedo hacer.

La semana pasada leí una receta de camarones al ajillo y eso me hizo pensar en cómo podría hacerlo sin camarones. Lo primero que se me ocurrió fue usar un cangrejo de imitación, que puedo comer sin problema.

¿Alguien tiene alguna sugerencia para sustituir los camarones por las personas con alergias a los mariscos?

También es útil para la sustitución kosher: ¡pregunta interesante!

Respuestas (10)

¡Usa una alternativa vegetariana! Me encontré con estos recientemente, y la idea me parece realmente intrigante. No estoy seguro de cómo se comparan en sabor o textura, por lo que su kilometraje puede variar... http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?detail=10416

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(foto de Rainer Zenz, fuente )

Las culturas asiáticas han descubierto cómo hacer carnes vegetarianas y simuladas de todo tipo, ya que el budismo y el vegetarianismo en general son muy comunes en sus partes del mundo. Me encanta la diversidad de todo.

No había pensado en seguir la ruta vegetariana. Gracias.
Sí, ten cuidado con eso. Así como los "vegetarianos" seculares tienen diferentes niveles de rigor (y razones), también los tienen los religiosos. Muchas personas (asiáticas) se consideran 'vegetarianas' incluso si comen pescado (como en otros lugares); incluso entre aquellos que no comen pescado, muchos comerían salsa de pescado (o salsa de ostras).

El surimi, que se vende como cangrejo de imitación y, a veces, tiene la forma de trozos de langosta o incluso camarones enteros, puede ser un excelente sustituto de los mariscos en varias recetas, pero tenga en cuenta que, si lo elige por alergias, muchas marcas en realidad contienen un poco de carne de cangrejo. Hay un surimi kosher disponible, comercializado bajo la marca dyna-sea, que está absolutamente libre de mariscos para cumplir con las leyes dietéticas judías que prohíben el uso de mariscos.

La carne de cangrejo falsa es fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles de EE. UU., al lado del pescado congelado.

Sustituiría los hongos ostra rey o incluso los hongos shitake. No tiene que ser carne falsa, ¿verdad? Pruebe pechugas de pollo del tamaño de un bocado o berenjenas japonesas.

También puede comprar una versión con camarones del cangrejo de imitación; ambos son ejemplos de lo que los japoneses llaman surimi . Si busca en Google "camarones de imitación kosher", encontrará fuentes.

También soy alérgico y he estado buscando alternativas. Hasta ahora he encontrado extensor de mariscos que creo que está basado en cebo blanco. Han pasado más de 30 años desde que comí camarones/langosta, así que no puedo garantizar cuánto sabe a camarones, pero no causa una reacción para mi alergia.

Simplemente hierva algunos huevos, saque las yemas y colóquelos en el gumbo justo antes de que esté terminado. Camarones instantáneos saludables para el corazón.

Muchas personas aquí mencionan productos vendidos en tiendas que se asemejan a cangrejos o camarones. Estos artículos generalmente se hacen con abadejo. Eso en sí mismo está bien, SIN EMBARGO, si lees el paquete, todavía usan una pequeña cantidad del artículo al que se parecen para darle sabor. Si eres alérgico a los mariscos, ¡este no es un buen sustituto! Yo personalmente uso algún tipo de pescado firme (abadejo, bacalao, eglefino, halibut). Si bien no sabrán a camarones, son deliciosos.

Buen comentario, pero es más un comentario que una respuesta.

Llamé a una empresa de imitación de cangrejos para preguntar si había carne de cangrejo en el producto y me dijeron que sí. Tal vez debería llamar al fabricante del paquete y lo averiguará.

¡Hola Bunny y bienvenido al sitio! Su respuesta no ayuda a la persona que hizo la pregunta, así que me temo que tengo que darle un voto negativo (porque la respuesta no es útil). ¡Pero no te sientas desanimado! Si lo edita de una buena manera, podría convertir ese voto negativo en un voto positivo.
@Mien Esto podría haber sido mejor como comentario y/o con un enlace/detalles, pero no estoy de acuerdo con que "no sea útil": las personas que intentan evitar los mariscos (como el OP) pueden encontrar esto como una advertencia muy pertinente. ... Escribí eso antes de mirar el historial de edición. Entiendo tu argumento. // Bunny, si puedes verificar lo que dices (y mantener un estilo de escritura apropiado para SE), esto podría ser útil. No es estrictamente relevante para la Pregunta, pero al menos es una tangente que vale la pena.

Si solo eres alérgico a los mariscos, pero no a todos los pescados, puedes probar Swai... No tiene nada de pescado y tiene un sabor a camarones. Mi hijo es alérgico a los mariscos, pero le encantan los camarones y los uso como alternativa a sus platos favoritos con camarones.

Bueno para sustituto de vieira también.

Mi esposo tiene alergia a los mariscos (particularmente a los crustáceos) y disfruto sustituir las vieiras donde de otro modo podría tener camarones.

¿Sustitutos de camarones sin mariscos?
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