¿Qué usar en lugar de vino blanco en las recetas? [duplicar]

Posible duplicado:
¿Qué es un sustituto del vino tinto o blanco en una receta?

Soy musulmán y no consumimos alcohol de ninguna forma. Me encanta la cocina europea, pero muchas de las recetas requieren el uso de vino blanco, vino tinto o alcohol en cualquier otra forma.

Así que estaba pensando que debe haber algo que se pueda usar en lugar de vino en esas recetas (por ejemplo, Swiss Fondue).

¿Por qué no saltear el vino?
Cerrado como duplicado (consulte las Preguntas frecuentes para obtener más detalles). Si tiene una receta en particular que le gustaría adaptar, siéntase libre de hacer una pregunta sobre eso específicamente (es decir, fondue sin vino blanco).
@ Prometheus87 La mayoría de las frutas o verduras con alto contenido de azúcar e incluso algunos granos contienen pequeñas cantidades de alcohol. ¡Lo siento, probablemente hayas estado bebiendo esas cosas toda tu vida!
@TFD ¿Crees que no lo sé? esas cosas son inevitables. Es lo evitable de lo que estoy hablando.

Respuestas (2)

Muchas veces, el propósito principal del vino es la acidez. Puede obtener esto con jugo de limón, tomate o vinagre. Dado que el sabor es diferente, deberá experimentar probando y probablemente usar diferentes cantidades, pero aún así debería poder obtener buenos resultados. En la receta de fondue que mencionas, probablemente te iría bien con una combinación de jugo de limón y vinagre de vino tinto.

¿Sería algo tan simple como usar un vino sin alcohol? No estoy muy seguro de si hay alguno que sea 100 % libre de alcohol, pero ¿qué pasa si hierves un vino sin alcohol para eliminar aún más (o posiblemente todo) el alcohol que contiene?

¿Cómo se puede probar el contenido de alcohol?
quiero decir después de la ebullición
Alguien hizo esa prueba y encontró que es muy difícil eliminar todo el alcohol: ochef.com/165.htm
En realidad, existe el vino sin alcohol. Se llama jugo de manzana sin azúcar. :)
tal vez Jake está en el camino correcto. en lugar de usar un vino que dice no tener alcohol, sería más fácil/más seguro usar un jugo de fruta sin azúcar.
@prometheuspk: dado que parece que menciona en los comentarios a la Q que está de acuerdo con algunos alimentos que contienen naturalmente una pequeña cantidad de alcohol, realmente podría considerar el vino sin alcohol. Los números que vi las pocas veces que compré uno eran tales que su contenido de alcohol estaba en el rango de los jugos de frutas. (típicamente tiene que tener < 1% volpor aquí)
¿Qué usar en lugar de vino blanco en las recetas? [duplicar]
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