Una empresa de refrescos argumentó en un caso de "ratón muerto en una lata de refresco" que es poco probable que se encuentre un cuerpo intacto de un ratón muerto dentro de una lata de refresco porque el ratón muerto habría sido disuelto por el ácido del refresco. puede en ese plazo.
http://www.legalnewsline.com/news/227856-mt.-dew-mouse-would-be-jelly-like-pepsi-argues
Dirección #1: descomposición bacteriana del ratón
Dirección #2: hidrólisis de colágeno
(originalmente mi enfoque, pero ahora resulta ser el punto sin importancia)
Debido a que el artículo no incluye todos los detalles de ese reclamo, tratamos de analizarlo en varios pasos:
Las condiciones típicas para la producción de gelatina varían, pero es notable que no son necesarias ni alta presión ni alta temperatura. Sin embargo, esto depende del nivel de reticulación del colágeno en el material de origen (el animal y la parte del cuerpo).
Para resumir las condiciones:
Preguntas comunes:
Mountain Dew, el refresco en cuestión, está ampliamente comprobado que contiene ácido fosfórico y tiene una acidez de pH = 3.2 a 3.3. ¹ Un pH de 3,3 es una acidez bastante fuerte. La acidez de un líquido es un buen predictor de su corrosividad (específicamente, su capacidad para destruir tejidos corporales). Incluso los dientes pueden disolverse; La desmineralización de los dientes comienza a pH 5,5. ²
Salvo pruebas reales del efecto de un baño de pH 3,2 a 3,3 sobre la carne de un ratón, debemos buscar algo similar. La hoja de datos de seguridad de Mountain Dew tampoco está disponible, aunque presumiblemente las plantas embotelladoras tendrían que poner una a disposición de los empleados.
Una prueba cutánea de Draise de una solución igualmente ácida de peróxido de hidrógeno al 30 % en agua (pH 3,3) da un resultado Severo. ³ La solución debe marcarse como Corrosivo, Grupo de empaque II para fines de transporte, lo que significa que se sabe que el líquido causa la destrucción total del tejido de la piel intacta en menos de 60 minutos. ⁴ De manera similar, se sabe que una solución de ácido fosfórico y ácido fluorhídrico diluida a pH 3,3 hace lo mismo. ⁵ Lo que sucederá con el resto del mouse durante un período de > 1 año, lo dejo a su imaginación.
Pero el efecto que estamos buscando de acuerdo con la afirmación del patólogo no se trata del tejido corporal. Es la desmineralización del ratón durante un período de 15 meses: los huesos y los dientes se disuelven, dejando una masa blanda bastante gelatinosa. Para ello, podemos fijarnos en un estudio publicado por la Academia de Odontología General, que demostró que el esmalte dental (el tejido mineral más duro del cuerpo) bañado en Mountain Dew se disuelve a una tasa de alrededor del 4,2% cada 2 días. ⁶ A ese ritmo, la vida media del esmalte dental sería de aproximadamente un mes. El 99% del esmalte dental se disolvería en 6 meses.
Sin embargo, y este es un punto importante, el ácido de la lata es una cantidad fija, y se neutralizaría con el tiempo por los minerales disueltos, por lo que la desmineralización del ratón no sería tan rápida como se había previsto. El punto de equilibrio depende de varias incógnitas, pero podemos partir de él. La masa de los ácidos en Mountain Dew es probablemente similar a la masa de los ácidos en muchos refrescos. Sabemos que Coca-Cola tiene alrededor de 0,055 % de ácido fosfórico. ⁷ Aunque también habrá ácido cítrico en el producto, podemos usarlo como un límite inferior conservador y suponer que Mountain Dew tiene al menos 0,2 gramos de ácidos. Si un esqueleto es del 10 al 20% del peso de un ratón de 10 a 20 gramos, entonces tiene de 1 a 4 gramos de hueso para disolver.
tom77