Me gusta hacer una tortilla de queso rápida en el microondas, en un tazón (sin sartenes que limpiar). Tenía la técnica funcionando bien, pero un día cambié de queso rallado a un poco de Velveeta. La cantidad de queso era comparable, pero la tortilla hirvió o hizo espuma y desbordó el tazón (por mucho).
No importa si corté el Velveeta en cubos y lo mezclé bien, o simplemente lo coloco encima en rodajas. En el último caso, también probé agregando las rebanadas al final (el último minuto, al 50% de potencia), y todavía hace espuma. Los huevos mismos hasta ese punto estaban burbujeantes pero contenidos. Una vez que el queso se calienta, tarda unos 10 segundos en hacer espuma, después de un período de enfriamiento de 15 segundos, por lo que simplemente detener el microondas y revolver agregaría varios minutos y requeriría mucha intervención de mi parte, lo que anula el propósito de rápido y fácil.
Me gusta el sabor de Velveeta en la tortilla, pero estoy cansada de lidiar con el desorden. (Poner un plato debajo del tazón ahora me da algo más para limpiar, además quiero comer el queso, no tirarlo por el desagüe. Usar un tazón de gran tamaño también funcionó, aunque todavía tuve que parar y remover un tiempo) o dos, pero solo tengo uno de esos, ¿qué debo hacer hasta que sea hora de volver a encender el lavavajillas?)
¿Alguien sabe por qué sucede esto y/o qué puedo hacer al respecto?
Los huevos en el microondas fueron probablemente una de las primeras cosas que aprendí a cocinar, no sé, lo consideraría una 'tortilla' necesariamente, era solo un tazón, engrasado, rompí un huevo en él, un toque de leche o agua, se mezclan y luego se calientan en el microondas.
Cuando tienes prisa por salir por la mañana, es un desayuno muy simple; Hace poco estuve fuera de la ciudad, y el lugar donde tomaba mi desayuno por la mañana (un panecillo) hizo básicamente lo mismo: puso un cucharón de huevo en un recipiente, lo calentó en el microondas, lo puso sobre el panecillo y estaba listo. afuera de la puerta.
Personalmente, soy de la opinión de que la velvetta se derrite a una temperatura lo suficientemente baja como para que si está usando las cosas cortadas en rodajas, probablemente estaría bien simplemente cocinando el huevo, poniéndole la comida con queso, déjelo en el microondas (apagado) durante ~30 segundos, y habrá comenzado a derretirse.
(pero, de nuevo, me gusta saber si hay queso... no que sea un relleno líquido que se acaba cuando estás comiendo algo, así que no quiero que esté demasiado derretido)
Velveeta es un 'queso' procesado (creo que el paquete dice algo así como 'producto alimenticio de queso procesado, que está lo más lejos posible del queso real), lo que significa que tiene un punto de fusión mucho más bajo que el queso real . De hecho, me sorprendería que el punto de fusión no fuera más bajo que el punto de coagulación de los huevos.
Usa queso de verdad. Y una sartén. Tus papilas gustativas te lo agradecerán.
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Cachorro satánico