Hacer que los ingredientes de la pizza permanezcan intactos sin usar queso

Sí, la pizza está hecha con mozzarella para el gusto, no como pegamento, en realidad actúa como/tiene el mismo papel que el pegamento básicamente.
El efecto se consigue gracias a su textura que hace que los condimentos se hundan/caigan en ella y su untuosidad que actúa como pegamento .

Sin queso puedes intentar:

1. no cargues en exceso con el aderezo
2. como aderezo, use un corte pequeño, como un corte pequeño de verduras, de wurstel, etc.
3. usa un poco de aceite de oliva encima

Puede intentar agregar un poco de salsa encima de los ingredientes, solo una capa ligera para mantener las cosas en su lugar.

Se dorará un poco y se endurecerá un poco, lo que podría agregar suficiente firmeza para evitar que las cosas se deslicen.

El queso normalmente hace esto, además es "pegajoso" y elástico, por lo que mantiene todos los ingredientes en un solo lugar, más o menos.

Puede picar sus coberturas para que sean más pequeñas y mezclarlas con su salsa. Y usa esa mezcla como cobertura.

Podrías hacer una pizza "rellena", una masa gruesa con salsa y coberturas, y otra capa de masa encima.

O bien, podría hacer una pizza al estilo siciliano, con una masa pastosa muy gruesa. Luego, empuje los ingredientes hacia abajo en la corteza para que se incrusten un poco. También puedes cubrir estos ingredientes con salsa para sellarlos en su lugar.

Pero realmente, si estás haciendo pizza y no tienes queso, ¿por qué no hacer otra cosa para la cena?

1. Sus coberturas deben deshidratarse para que no se derrame agua para suavizar su masa.
2. Rocíe un poco de aceite de oliva en su pizza, el calor producirá un vapor que protege sus ingredientes similares al queso. Si tiene una estufa con más de 230 ° C, use aceite de aguacate.