¡Mis chicharrones no se hinchan!

esa receta no me parece bien

Recorte el exceso de grasa con un cuchillo, el uso de agua hirviendo endurecerá la piel.

Manteniendo su corteza en losas del tamaño de un horno fáciles de manejar. Córtelo previamente con un cuchillo muy afilado para que pueda separarse cuando esté listo. Corte tiras de 5 mm a 10 mm de ancho, pero no del todo de extremo a extremo

Puedes usar un bisturí, un cuchillo artesanal o un cuchillo "Stanley" para hacer esto. ¡Usa también una regla de acero!

Sin embargo, no es necesario cortarlo por completo, ya que se romperá una vez que esté completamente cocido, pero esto puede ser complicado.

Frote con sal. Siempre aplico un poco de aceite primero también, pero a algunas personas no les gusta eso. Frotar con especias si es necesario

Cocine en su horno lo más caliente posible en modo ventilador. Si el horno se empaña abre un poco la puerta

Debería verse así cuando termine (estos no son geniales)

Ve hasta donde te atrevas. Cuanto más tiempo, mejor. Pero tenga cuidado, hay una ventana muy pequeña entre perfecto y en llamas :-)

Los que están en la tienda están fritos, no horneados en un horno. Acabo de terminar mi primer lote e incluso a la esposa y los perros les gustaron.

Empecé con una panceta de cerdo porque estoy haciendo un poco de tocino:

1. Recorte la piel del vientre, corte la mayor parte de la grasa.
2. Coloque dos losas grandes en una olla y hierva durante aproximadamente 2 horas, deje que se enfríe y luego raspe un poco de la grasa restante.
3. Cortar en tiras (cuanto más grandes sean, más grande será el producto final, así que ten cuidado)
4. Hornéalas en el horno a 350 durante unas 2 horas.
5. Freírlos en manteca muy caliente (u otro aceite a alta temperatura) hasta que se abran.
6. Deja que se doren y retira

Saltarán rápidamente . Podías aliñarlos mientras estaban en el horno, pero yo sólo he echado sal al final mientras estaban calientes.