Menta vs Menta

La menta es una raza híbrida de dos plantas pertenecientes al género de la menta, la menta verde y la menta acuática. En mi experiencia, cuando se hace referencia a 'menta' por sí sola sin ningún otro descriptor, por lo general se refiere al sabor a menta verde al que la gente está acostumbrada (de cosas como dulces de menta de restaurante verde, pasta de dientes, etc.). La menta se denotará como menta. Sin embargo, como se menciona en los comentarios, esto puede variar según la región.

Hay una diferencia significativa en el sabor entre la menta y la menta verde; Encuentro que la menta tiene un sabor mucho más intenso. Científicamente, la menta obtiene su sabor de su alto contenido de mentol, mientras que la menta verde debe su sabor al compuesto L-carvona. La sustitución no reproducirá el mismo sabor que el original.

Fuente de partes relacionadas con la ciencia: https://en.wikipedia.org/wiki/Mentha

La menta es el género de la hierba, la menta y la menta verde son dos subconjuntos. La menta verde es más suave y más clásicamente europea, la menta es bastante más agresiva y mucho más popular en los EE. UU. (donde generalmente se etiqueta como "menta"). Esos son los dos subconjuntos principales.

Puedes sustituir uno por otro, pero perderás el sabor característico del plato si apuntas a algo específico. Por ejemplo, el té de menta hecho con menta no sabe nada marroquí :-). Si solo se especifica 'menta', puede usar la que prefiera (es muy fácil de cultivar, por lo que puede tener la suya propia en su cocina).

La única forma que conozco de reconocerlos es por el olfato, por lo que debes encontrar los dos tipos diferentes y aprender a distinguirlos por experiencia.