Una vez que revisamos la lista de ingredientes en Diet Coke que son agua carbonatada, color caramelo, aspartamo, ácido fosfórico, benzoato de potasio (para proteger el sabor), sabores naturales, ácido cítrico, cafeína en comparación con la afirmación, podemos ver que algunos de las afirmaciones más pequeñas de esta infografía de Coca-Cola Light parece ser parcialmente cierta con el tiempo cuando se consumen cantidades inusualmente grandes, mientras que otras son parcialmente falsas, lo que idealmente hace que toda la afirmación de "lo que sucede después de beber una lata de Coca-Cola Light" sea falsa .

1. Primeros 10 minutos: esta afirmación se puede negar por el comentario de que "las bebidas dietéticas son menos ácidas, pero siguen siendo un problema" para la erosión dental . La declaración de ácido fosfórico puede negarse solo parcialmente, ya que los refrescos sin azúcar a menudo tienen un potencial erosivo tan alto como los refrescos que contienen azúcar, pero beber una lata de coca cola dietética no es más ácido que beber jugo de naranja.. En comparación, tanto los refrescos dietéticos como los regulares son solo un poco menos ácidos que el ácido estomacal, que tiene un pH de aproximadamente 1,5 a 3,5 y una concentración de 0,5 por ciento, o 5000 partes por millón. Según la Academia de Odontología General, "un diente sumergido en Coca-Cola normal durante 48 horas tendría un 6 % de su masa disuelta, mientras que ese mismo diente sumergido en Coca-Cola Light perdería "solo" el 1,5 % de su masa" y también según Murphy , El ácido fosfórico en la dieta no parece causar pérdida de masa ósea al menos en animales, por lo que es poco probable que cause problemas en los huesos humanos cuando se bebe una lata de Coca-Cola Light.Esta negación es solo por beber una lata de Coca-Cola Light y tenga en cuenta los consejos de un dentista calificado sobre el consumo frecuente de refrescos dietéticos en relación con la desmineralización o la pérdida de material dental a partir de un pH de 5.5, aunque bajo ciertas condiciones, puede incluso comenzar en un pH más alto y evidencia de investigación que muestra que el consumo incesante de refrescos dietéticos o regulares eventualmente nos pondrá en mayor riesgo de caries dental.

“La histeria en torno al aspartamo en las bebidas dietéticas no está justificada” por la evidencia . El aspartamo es un edulcorante bajo en calorías hecho principalmente de dos aminoácidos; ácido aspártico y fenilalanina. El aspartamo en Diet Coke es uno de los ingredientes más investigados en uso con más de 200 estudios que confirman su seguridad. Sin embargo, en la revisión del Dr. Walton sobre 164 estudios que se consideraban relevantes para cuestiones de seguridad humana, 83 (92 %) identificaron uno o más problemas con el aspartamo de 90 estudios no patrocinados por la industria (independientes). De los 74 estudios patrocinados por la industria del aspartamo, los 74 (100 %) afirmaron que no se encontraron problemas con el aspartamo. La FDA ha seguido respaldando su uso como "edulcorante de uso general en los alimentos".

Efectos biológicos: "En el cuerpo, el aspartamo se descompone en fenilalanina, ácido aspártico y metanol. El metanol puede ser tóxico en grandes cantidades, pero las cantidades que resultan de la descomposición del aspartamo son menores que con muchos alimentos "naturales". Por ejemplo, beber un litro de refresco dietético llevaría al consumo de 55 miligramos (mg) de metanol, en comparación con los 680 mg de metanol de un litro de jugo de frutas .

La fenilalanina y el ácido aspártico son aminoácidos y están naturalmente presentes en muchos alimentos que contienen proteínas. No causan problemas de salud en la mayoría de las personas. Sin embargo, las personas con la rara enfermedad fenilcetonuria deben restringir su consumo de fenilalanina, uno de los componentes del aspartamo, porque sus cuerpos no pueden descomponerlo y, por lo tanto, generalmente se les recomienda evitar el aspartamo".

2. 20 minutos: la afirmación de que "esto puede desencadenar la insulina" es falsa , ya que las investigaciones muestran que, en humanos sanos, la ingestión de sacarosa, pero no de acesulfamo-K, aspartamo, ciclamato o sacarina (en dosis moderadas), aumentó la glucosa en sangre y la insulina durante más de 20 minutos. un periodo de 2 h. Una dosis única, oral o ig de sucralosa, aspartamo o acesulfame-K tampoco modificó las concentraciones plasmáticas de GLP-1 y péptido YY (el péptido YY también es secretado por las células L y reduce el hambre).

Sin embargo, los edulcorantes artificiales producen un efecto contrario a la intuición de inducir trastornos metabólicos según Susan Swithers de la Universidad de Purdue, pero la evidencia es mixta (la correlación no implica causalidad).

Los datos recientes de modelos humanos y de roedores han brindado poco apoyo a las bebidas endulzadas artificialmente para promover la pérdida de peso o prevenir resultados negativos para la salud, como la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico y los eventos cardiovasculares. En cambio, varios estudios sugieren que las personas que consumen regularmente bebidas endulzadas artificialmente tienen un mayor riesgo en comparación con aquellas que no consumen bebidas endulzadas artificialmente; con la magnitud de los mayores riesgos similares a los asociados con las bebidas azucaradas.

Parece que puede haber algún motivo de preocupación sobre si los edulcorantes artificiales causan problemas al alterar las bacterias intestinales, lo que debe estudiarse más a fondo . Los edulcorantes artificiales no satisfacen nuestros antojos biológicos de azúcar de la misma manera que el azúcar y, por lo tanto, podrían conducir a una mayor ingesta de alimentos, pero la evidencia nuevamente es mixta. El consumo de agua mineral carbonatada endulzada con aspartamo produce un aumento a corto plazo del apetito subjetivo . El consumo de refrescos de dieta al menos una vez al día se asoció con riesgos significativamente mayores de componentes selectos del síndrome metabólico incidente y diabetes tipo 2 , aunque estos datos observacionales no pueden establecer la causalidad. Un estudio recientecorrobora la asociación entre el aumento de la incidencia de diabetes tipo 2 y el alto consumo de refrescos azucarados en adultos europeos.

Una explicación que aún no se ha investigado puede ser que, a medida que el cuerpo se acostumbra a experimentar el sabor dulce de las gaseosas dietéticas sin absorber calorías, puede comenzar a olvidar que los alimentos que contienen azúcar real y otros carbohidratos proporcionan calorías y los investigadores todavía están tratando de descubra el vínculo entre los refrescos sin calorías y el aumento de peso.

3. 40 minutos: la afirmación "puede causar adicción" es parcialmente falsa, ya que una lata de Diet Coke contiene de tres a cuatro veces menos cafeína (28 mg a 76 mg) que un café Starbucks pequeño. El consumo moderado de cafeína, que, según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., equivale a 100 a 200 mg por día, puede causar efectos secundarios como nerviosismo, insomnio, presión arterial elevada, aumento del ritmo cardíaco, deshidratación, micción frecuente o dependencia. Las personas que ingieren cafeína diariamente pueden volverse dependientes y experimentar síntomas de abstinencia, como irritabilidad, dolor de cabeza o fatiga, si dejan de consumirla repentinamente.

Es probable que en este caso intervengan otros factores además de la cafeína, ya que las investigaciones sugieren que los edulcorantes artificiales en los refrescos de dieta (como el aspartamo) pueden hacer que las personas sigan llenando su vaso porque los azúcares artificiales no producen saciedad como los azúcares reales. En un estudio de 2008, por ejemplo, los cerebros de mujeres que bebieron agua alternativamente endulzada con azúcar y Splenda mostraron la diferencia a través de escáneres cerebrales de resonancia magnética funcional (fMRI) que revelaron que aunque ambas bebidas se destacaron en el sistema de recompensa del cerebro, el el azúcar lo hizo de manera más completa. "En otras palabras, los edulcorantes artificiales pueden estimular a los bebedores o a sus cerebros a seguir persiguiendo un "subidón" que la gaseosa dietética mantiene para siempre fuera de su alcance. No está claro que este efecto de burla pueda conducir a la dependencia, pero es una posibilidad".

Uno de los investigadores del estudio, el Dr. Martin P. Paulus, MD, profesor de psiquiatría en la Universidad de California en San Diego , dice"Los edulcorantes artificiales tienen efectos de refuerzo positivos, lo que significa que los humanos trabajarán para ellos, como para otros alimentos, alcohol e incluso drogas de abuso. Siempre que tenga eso, existe la posibilidad de que un subgrupo de personas tenga la posibilidad de volverse adicto. No hay evidencia clara de la dependencia bioquímica de las gaseosas dietéticas, pero mi sensación es que ciertamente las personas se acostumbran a las gaseosas dietéticas y dependen de ellas". Existe cierta especulación en gran parte sin confirmar, hasta el momento, de que los refrescos de dieta tienen efectos sutiles en los niveles de insulina y azúcar en la sangre que desencadenan el hambre y los antojos de alimentos e influyen en cómo y qué se come. Los expertos también dicen que las gaseosas dietéticas y los edulcorantes artificiales que contienen pueden hacer que algunas personas dependan psicológica e incluso físicamente de ellas de manera que simulan adicciones más graves y, a diferencia de las gaseosas azucaradas,

4. 60 minutos y más: la afirmación "no proporciona nutrición" es parcialmente falsa, ya que cuando se trata de satisfacer las necesidades diarias de agua e hidratación, todas las bebidas, incluidas las bebidas con cafeína y sin cafeína, son hidratantes. Esto puede ser jugo, refrescos, té, leche, agua y café.

No hay evidencia convincente de que la cafeína conduzca a la deshidratación, sin embargo, la cafeína es un diurético suave según la Dra. Ann Grandjean . Los rangos de cafeína en la Coca-Cola Light varían desde un mínimo de 28 mg (lata de 7,5 onzas líquidas) a 76 mg (lata de 20,5 onzas líquidas), mientras que las investigaciones muestran un aumento en el volumen de orina solo con la dosis de cafeína de 360 ​​mg .