¿Se está agregando aspartamo a la Coca-Cola regular?

Recientemente, he estado bebiendo Coca-Cola normal y me ha desagradado mucho el sabor, ya que parecía tener aspartamo. Al principio pensé que estaba loco porque es Coca-Cola normal, no sin azúcar. En los ingredientes solo dice "jarabe de maíz de alta fructosa".

Sin embargo, después de dos semanas de esto, seguí pensando: "Jesús, esto sabe a dieta". Incluso lo estaba vertiendo, pensando que tal vez era solo uno "malo" o algo así.

De todos modos, compré una coca cola hoy (19 de abril de 2016) y para todo el mundo sabe a edulcorante artificial (puedo notar la diferencia), así que estoy pensando, esto es una locura. ¿No es ilegal tener ingredientes no listados? Así que empiezo a googlear un poco y me sale esto:

¿Se usa aspartamo en todos los refrescos?

¿Es esto correcto? ¿Las empresas ahora agregan edulcorantes artificiales como el aspartamo y no lo incluyen como ingrediente (es un "sabor natural")?

Nota: he confirmado que la FDA ha aprobado otro sustituto del azúcar, el acesulfame de potasio, para su uso como "potenciador del sabor" en las bebidas. Véase 21 CFR Parte 172 [Docket No. 2002F-0220] "Aditivos alimentarios permitidos para adición directa a alimentos para consumo humano; acesulfame de potasio". Ver Registro Federal Vol. 68, No. 250 / miércoles, 31 de diciembre de 2003. Por lo tanto, parece válida la posibilidad de que se utilicen azúcares falsos en secreto bajo la categoría de "sabores naturales".

No es que mi enlace pruebe nada, eso sería una falacia ad hominem. Sin embargo, es algo a tener en cuenta sobre su fuente.
De acuerdo con la FDA : "(2) La etiqueta de cualquier alimento que contenga el aditivo deberá llevar, ya sea en el panel de exhibición principal o en el panel de información, la siguiente declaración:
FENILCETONÚRICOS: CONTIENE FENILALANINA La declaración debe aparecer en la etiqueta de forma destacada y visible en comparación con otras palabras, declaraciones, diseños o dispositivos y en negrita y sobre un fondo claro que contraste para que la persona común pueda leerla y comprenderla bajo condiciones habituales de compra y uso".
Entonces: ¡tal vez la afirmación falsa es que Tyler puede notar la diferencia!
@GEdgar No solo puedo saborear el aspartamo, puedo notar la diferencia entre el aspartamo, la sucralosa y la sacarina (con mucho, el más repugnante de los tres). La sacarina es la peor, pero la sucralosa es la más aterradora porque tiene un regusto metálico. Una vez probé un dulce de menta gratis en un restaurante elegante, asumiendo que sería normal y que tenía sucralosa. Escupe ese tonto rápido. También puedo notar la diferencia entre el jarabe de maíz (55 % de fructosa), la sacarosa (50-50) y la dextrosa (100 % de glucosa).
Podría ser que la composición del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa haya cambiado sutilmente para incluir un mayor porcentaje de fructosa, lo que cambiaría el sabor. También podría ser que el lote actual de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa contenga oligoelementos que usted pueda detectar.
¿Ha intentado hacer una prueba aleatoria ciega de su capacidad para "saborear" los edulcorantes artificiales? Si no lo ha hecho, es probable que su habilidad sea una ilusión perceptiva, ya que es correcta.
¿Puedes confirmar que la Coca-Cola que compraste estaba en botella o en lata? (es decir, no fue en un restaurante, donde la causa más obvia es que la Coca-Cola Light (o incluso una cola diferente) se sustituyó por la Coca-Cola normal)
También puedo notar la diferencia entre Diet Coke y Regular Coke (también en pruebas doble ciego), pero no necesariamente debido a los diferentes edulcorantes. La Coca-Cola Light está hecha a partir de una receta base diferente a la Coca-Cola normal, por lo que existen otras diferencias en el sabor además de las introducidas por el azúcar frente al aspartamo. No soy capaz de distinguir entre Coca-Cola normal y Coca-Cola Zero.
Para responder a la pregunta secundaria de si su botella de coca cola contiene aspartamo: la medición cuantitativa del aspartamo es un procedimiento estándar en el análisis de alimentos (lo suficientemente básico como para cubrirlo en los libros de texto). Cualquier laboratorio que ofrezca análisis de alimentos en su vecindad debería poder hacer esto. También existe una serie de descripciones de proyectos escolares en línea sobre la distinción de diferentes tipos de edulcorantes, así como diferentes tipos de azúcares (generalmente cromatografía en capa fina + detección por ninhidrina para aspartamo) en caso de que quiera experimentar usted mismo.
La tercera opción sería el laboratorio de análisis de su departamento de salud pública local/inspector de salud pública: estarían bastante molestos por la falta de una etiqueta para el aspartamo. Las personas con fenilcetonuria deben evitar el aspartamo (y prácticamente todos los alimentos ricos en proteínas). Por lo tanto, no etiquetar el uso de aspartamo no sería simplemente un error en el etiquetado, sino un problema de salud pública. (Lo que, sin embargo, no significa que obtendrá un análisis gratuito allí que deba pagar en cualquier otro laboratorio ;-))
@anonymized Es muy fácil notar la diferencia entre Coca-Cola azucarada y endulzada artificialmente en una lata sin abrir. La Coca-Cola endulzada artificialmente flotará en el agua y la Coca-Cola azucarada se hundirá. Esto se debe a que las cantidades de azúcar son lo suficientemente grandes como para hacer que la bebida azucarada sea significativamente más densa que el agua, pero la dulzura artificial se agrega en cantidades tan pequeñas que no hacen ninguna diferencia. Esto no ayuda si están mezclados, pero ahorra muchos análisis químicos complejos si no lo están.
@matt_black: Probaré ese. Aunque no dice si es aspartamo o sacarina + ciclamato o...

Respuestas (1)

FDA

Según la FDA de EE.UU.

PARTE 172 -- ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS PARA AGREGAR DIRECTAMENTE A LOS ALIMENTOS PARA EL CONSUMO HUMANO

Subparte I - Aditivos multipropósito

Segundo. 172.804 Aspartamo.

...

(a) El aspartamo es la sustancia química 1-metil N-1-[alfa]-aspartil-l- fenilalanina (C14H18N2O5).

...

2) La etiqueta de cualquier alimento que contenga el aditivo deberá llevar, ya sea en el panel de exhibición principal o en el panel de información, la siguiente declaración:

FENILCETONÚRICOS: CONTIENE FENILALANINA

La declaración debe aparecer en la etiqueta de manera destacada y visible en comparación con otras palabras, declaraciones, diseños o dispositivos y en negrita y sobre un fondo claro que contraste para que sea probable que la persona común la lea y la entienda en las condiciones habituales de compra. y use.

mi énfasis

Coca Cola (clásico)

Según coca-colaproductfacts Los ingredientes de Coca Cola son

  • Agua carbonatada
  • Jarabe de maíz con alta fructuosa
  • Color caramelo
  • Ácido fosfórico
  • Sabores naturales
  • Cafeína

ingrese la descripción de la imagen aquí

Coca-Cola light

Por el contrario, podemos ver que la empresa sigue los requisitos de la FDA para un producto que se sabe que contiene aspartamo:

ingrese la descripción de la imagen aquí

Conclusiones

Uno u otro de los siguientes debe ser cierto

  • Coca-Cola (clásica) no contiene aspartamo introducido deliberadamente.
  • La compañía Coca-Cola está cometiendo deliberadamente un delito fácil de detectar con consecuencias potencialmente catastróficas para sus accionistas.

También existe (implícita en lo anterior) la posibilidad de que alguien haya introducido accidentalmente Aspartamo en su lote de Coca cola.

O tal vez usaron las latas equivocadas. ¿Quizás un lote de dieta se empaquetó como regular?
O tal vez Coca-Cola está cambiando la receta para que se parezca más a la de Pepsi, que entiendo que sabe mucho más a Diet Coke.
¿Se está agregando aspartamo a la Coca-Cola regular?
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