¿Puedo usar queso Cheddar para pizza?

Puedes usar pequeñas cantidades de queso cheddar mezclado con los otros quesos. Pero se sentiría decepcionado con los resultados si intentara usarlo como el queso principal o único en la pizza.

El queso cheddar no tolera el calor alto y sostenido tan bien como otros quesos. Puede quemarse, lo que sabe y huele mal, y/o las grasas pueden separarse de los sólidos como un aceite amarillento. Cuanto más afilado esté el queso, menos tolerará el calor.

Sí, es absolutamente posible. Es tu pizza después de todo. El problema que puede enfrentar es que el queso cheddar generalmente no se derrite tan bien como la mozzarella. Además, el moz tiene un sabor salado neutro, por lo que el queso cheddar tendrá un mayor impacto en el sabor general.

Personalmente, me gusta acompañar el queso cheddar con carne molida salteada con cebolla en la pizza. Es posible que aún desee agregar un poco de moz para obtener ese derretimiento aterciopelado en el que la gente suele pensar cuando piensa en "pizza".

Sin embargo, recomiendo encarecidamente usar una mezcla de moz y un buen queso cheddar rallado (aproximadamente una proporción de moz-cheddar de 4: 1). Eso le dará un buen toque de queso cheddar. Lo mejor de ambos mundos.

Como han dicho otros, también puedes usarlo para pizza. Mis mejores resultados son de una mezcla (también lo que otros han dicho).

Sin embargo, lo único que me gustaría agregar es que es posible que desee considerar agregar el Cheddar a la mitad de la cocción (o cerca del final) debido a la forma en que se derrite en comparación con Mozza.

Voy a decir que no he tenido experiencias negativas con queso cheddar en una pizza. Tiende a derretirse y correrse en mayor medida que la mozzarella, por lo que desea ser más moderado, pero en general es excelente.

Si experimenta con una amplia gama de quesos, encontrará que ciertos quesos complementan varios sabores en su paladar; pruébelo con compañeros de casa/familia y encontrará que todos tendrán sus propias combinaciones favoritas también.

Personalmente, en cualquier pizza de salami, voy a ir inmediatamente por el queso cheddar sobre la mozzarella. Cada vez.

Si, absolutamente.

Lo bien que funcionará dependerá del tipo particular de pizza que estés haciendo. Me encanta el queso cheddar con ingredientes de pizza tipo taco. Me encanta el queso feta, para el caso, con remolacha asada en una pizza. No hay ninguna razón por la que debas limitarte a un solo tipo de queso si quieres experimentar con otros quesos.

El queso cheddar no se derretirá correctamente. Está bien a fuego lento por períodos cortos (queso a la parrilla), pero hornearlo el tiempo suficiente para cocinar el resto de la pizza hará que se endurezca y secrete aceite.

Cuando trabajé en una pizzería (hace muchas lunas), usaban alrededor de 6-8 oz de mozzarella, y 2 de provolone y cheddar, o algo así. Dio un sabor interesante, y todo pareció derretirse bien.

Así que úsalo si quieres, pero querrás hacer una pizza de masa más delgada que cocines por más tiempo a una temperatura más baja. Si está haciendo una pizza a la parrilla donde coloca los ingredientes hacia el final, puede funcionar muy bien.