¿Es necesario guardar galletas navideñas en la nevera?

Si quiero tener galletas navideñas, por ejemplo, en una habitación diferente a la del refrigerador, ¿cuánto tiempo puedo dejarlas a temperatura ambiente sin preocuparme de que se echen a perder?

Este tipo de galletas en su mayoría contienen mantequilla (no es bueno para dejar fuera de la nevera) pero también alcohol y azúcar (bueno para dejar fuera de la nevera).

Tengo por ejemplo este tipo:

  • Masa quebrada (primera foto)
  • Nido de avispas (tal vez conocido solo en mi país, no estoy seguro, vea la segunda foto)

  • Pan de jengibre

    masa quebrada

nido de avispas

¿Cuánto tiempo en horas? Rara vez refrigero las galletas, así que tal vez quieras días.
Erm, ¿qué haces cuando compras galletas en la tienda? ¿Supongo que los pusiste en el armario?
Ah, y personalmente dejo la mantequilla en un plato mejor a mi lado indefinidamente. A nadie le gusta untar pan con mantequilla dura, ¿verdad?
Personalmente, no los colocaría en una nevera, durante unos 5-6 días, se vuelven demasiado duros, especialmente en un clima frío donde la temperatura ambiente es de alrededor de 15 a 20 grados C.
@Catija Sí, los días suenan bien, pero cualquier respuesta sería buena;).
@Doug Sí, pero las galletas de las tiendas a menudo tienen algunos productos químicos para conservarlas. Y sobre la mantequilla... estoy seguro, que hay un cierto tiempo en que está bien dejarla afuera, pero si no eres tan consumidor de mantequilla, toma más tiempo y se estropeará.
No puedo encontrar una receta para el nido de avispas (lo llamaría colmena de abejas por la imagen, pero Google está de tu lado). ¿Conoces alguno en inglés?
@Doug, el problema con eso es que la mayoría de las galletas compradas en la tienda tienen conservantes. Los caseros no lo harán.
@ChrisH Lo mejor que encontré es esta receta en video, pero está en checo: video-recepty.com/rychla-vosi-hnizda Algunas personas también lo llaman colmena de abejas, pero el nido de avispas es más frecuente (y probablemente incorrecto)

Respuestas (1)

Las galletas de mantequilla (galletas) y el pan de jengibre se mantienen bien durante días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Un poco de pan de jengibre se mantendrá por mucho más tiempo. Para la mayoría de las recetas de galletas, se trata de que la calidad se eche a perder más que de la seguridad de los alimentos. Los pasteles y las galletas tienden a echarse a perder al ablandarse absorbiendo el agua del aire, por lo que realmente necesitan sellarse.

No olvide que las propiedades de conservación del producto terminado serán diferentes a las de los ingredientes base. Así que echa un vistazo a la receta. Un libro de recetas decente debe tener instrucciones de almacenamiento para las recetas; si es una receta familiar y no tiene esta información, puede valer la pena consultar una receta similar en línea o en un libro. Además, es una mala idea guardar las galletas blandas (como un poco de pan de jengibre) en la misma lata que las galletas crujientes (como las galletas de mantequilla o de mantequilla), ya que las crujientes se ablandarán y las blandas se secarán. Por lo tanto, es posible que desee mantener cada tipo en su propio contenedor.

Una nota adicional: es posible que desee almacenar cada tipo de cookie en su propio contenedor. Como aprendí al juntar galletas saladas y pan, si el nivel de humedad de los artículos es diferente, los más secos pueden empaparse.
@MarthaF ese es un muy buen punto.
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