Me resulta difícil obtener vinagre de vino de arroz para recetas. Por lo general, puedo encontrar "vinagre de arroz", "vino de arroz" y "vinagre de vino blanco", pero no específicamente "vinagre de vino de arroz".
¿Puedo usar cualquiera de los ingredientes anteriores, o cualquier otro, como alternativa?
El vinagre de vino de arroz y el vinagre de arroz son lo mismo, así que es fácil.
Para almacenamiento de despensa adicional:
El vinagre de arroz sazonado es solo vinagre de arroz con un poco de sal y azúcar añadidos. Está destinado a ser la mezcla adecuada para una serie de recetas, una de las cuales es el arroz para sushi, aunque en mi experiencia es mejor sazonar con vinagre de arroz natural para lograr el equilibrio correcto.
El vino de arroz es, por supuesto, sake. Por lo general, si está cocinando con vino de arroz, desea un sake filtrado claro y de precio moderado como Gekkeikan. El mismo consejo sobre cocinar con vino normal se aplica aquí; no intentes cocinar con nada que no se pueda beber.
Mirin es un tipo específico de vino de arroz dulce y ligero que se usa en platos estofados, salsas para mojar, pescado al vapor, etc. Si no puede encontrarlo, compre un sake bebible y agregue alrededor de dos cucharaditas de azúcar por 1/4 de taza de sake. .
En primer lugar, sospecho que 'vinagre de vino de arroz' y 'vinagre de arroz' son lo mismo. En segundo lugar, el vinagre de vino de arroz viene en dos tipos básicos, hay un vinagre oscuro y un vinagre blanco (amarillo). El vinagre oscuro tiene más sabor que la versión blanca. Sin embargo, ambos tienen un sabor relativamente bajo en comparación con otras alternativas de vinagre.
Para reemplazar un vinagre de vino de arroz blanco, sugeriría usar otro vinagre de bajo sabor. Uno de color blanco. En el Reino Unido hay un tipo de vinagre transparente que suele etiquetarse como "condimento no preparado" que debería ser un sustituto adecuado, aunque sugiero usar una cantidad menor de lo normal, ya que es más fuerte que la mayoría de los otros vinagres. Otra alternativa sería un vinagre de malta claro que se parecerá, aunque no del todo, a lo mismo. Nuevamente, es posible que deba reducir la cantidad para que coincida con la fuerza.
Reemplazar el vinagre de vino de arroz oscuro es más complicado. Mi primera sugerencia es probar un vinagre de malta oscuro como reemplazo.
Si desea intentar obtener algo real, es posible que no lo encuentre en algunos supermercados del Reino Unido. Sin embargo, casi todas las grandes ciudades del Reino Unido tienen una ciudad china que contendrá un supermercado chino donde podrá abastecerse de cualquier artículo que pueda necesitar. De lo contrario, intente preguntar en su restaurante chino local o comida para llevar. Es posible que puedan indicarle un proveedor. Por último, hay proveedores en línea en el Reino Unido, si busca en Google, debería poder encontrar uno.
El vinagre de vino de arroz y el vinagre de arroz NO son lo mismo. Tienen un sabor totalmente diferente porque el Vinagre de Vino de Arroz está hecho de SAKE, el Vinagre de Arroz no lo es.
usuario19641
cascabel