Estoy interesado en hacer esta receta de pan de leche y noté que requería leche entera en polvo. Solo tengo leche en polvo descremada a mano, pero leí que usar solo leche en polvo descremada no proporcionará el sabor lechoso completo que tendría el uso de leche en polvo entera.
Estaba pensando en agregar mantequilla a la leche en polvo descremada, ¿sería una buena sustitución?
Cuando estoy usando leche en polvo descremada y quiero más grasa, solo reemplazo parte del agua en la receta con crema espesa.
Tu receta no lleva agua, ya lleva leche y nata. Podrías reemplazar un poco de la leche con crema para compensar la diferencia.
Sin embargo, con toda la crema y la mantequilla en esa receta, dudo que puedas notar la falta de grasa en la leche en polvo.
Simplemente usaría su leche descremada en polvo y no me preocuparía por eso.
No agregaría mantequilla entera si todo lo que buscas es un poco de grasa extra.
Podrías tratar de derretir suavemente un poco de mantequilla sin sal para obtener la grasa que deseas.
Hazlo a fuego muy bajo, no dejes que se queme, ponlo y apágalo periódicamente hasta que apenas empiece a hacer espuma, luego quita la grasa con un colador pequeño o una bola de té.
Luego, guarda la mantequilla clarificada para otra cosa.
Una pequeña cantidad de eso rinde bastante, así que tendrías que experimentar un poco. Una cucharadita tacaña por taza de leche en polvo descremada suena como un punto de partida razonable, pero pruebe primero con un lote pequeño para probar.
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té verde
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