Espero hacer pan integral de Boston en un futuro cercano, y la receta que planeo usar ( http://www.seriouseats.com/recipes/2012/10/gluten-free-boston-brown-bread-recipe .html ) requiere 'latas de 28 onzas sin revestimiento', pero no especifica qué significa 'sin revestimiento'. Otras recetas que he visto dicen 'cualquier lata de metal' o simplemente dicen usar un molde para pan, y he encontrado listas de qué marcas de alimentos enlatados no usan BPA en el revestimiento de sus latas, pero ninguna lista latas completamente sin revestimiento.
¿Hay algún sitio web en alguna parte que indique dónde puedo encontrar latas sin revestimiento aptas para alimentos o qué tipos de revestimiento son seguros para hornear? (¿O simplemente estoy pensando demasiado en esto, ya que presumiblemente las latas están expuestas a temperaturas iguales o más altas durante el proceso de enlatado?)
¡Gracias a todos!
Normalmente uso moldes de pan de hojalata para hornear. No tienen forro y, hasta ahora, parecen ser lo suficientemente seguros. Supongo que el revestimiento también se refiere al revestimiento de teflón, que también es seguro para hornear.
Prueba suerte con la lata, el siguiente enlace tiene una imagen para un molde de pan similar a los que uso.
http://www.elmaral.com/images/moldebudiningles%20graneado..jpg
rumtscho
usuario34961
Extraño caminante