Manchas marrones elevadas en el ajo

De vez en cuando obtengo un diente de ajo que tiene pequeñas manchas marrones. Cuando hay un par de manchas, las corto y uso el resto del ajo. A veces habrá MUCHOS puntos y agrupados. Esos se tirarán. El ajo se verá y se sentirá bien hasta que quite la "piel" blanca. Realmente parece que el ajo tiene eczema o sarampión. ¿Alguien sabe qué son estos puntos? ¿Es esta una forma de moho de ajo?

ajo con manchas

Creo que es donde se magulló el ajo durante la cosecha, y esa es la planta que se está endureciendo.
Nunca he visto eso. Tengo manchas "marchitas/secas" en mi ajo almacenado, pero nunca con bultos elevados como ese. Siempre está encogido/arrugado y todavía tiene la textura del ajo, recién desecado. Los acabo de cortar. Esto tiene un aspecto diferente.
@ Escoce- Esa es una idea interesante. ¿Es solo una teoría o lo leíste en alguna parte?
Parece un moho/hongo extraño. Aparte de que rara vez veo un moho más borroso, por lo general solo veo el tipo de manchas marrones que describe Ecnerwal (que parecen más moretones que esto).

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Las manchas marrones pueden ser un hematoma por la manipulación o un hematoma causado por la suciedad pesada. Aprendimos de la manera difícil a evitar plantar en arcilla pesada. Un montón de manchas marrones de los clavos que intentan hincharse contra el suelo duro, una roca o una raíz enterrada, etc. Las bacterias entran en el clavo magullado y lo decoloran rápidamente.

Agregamos mucho abono y tratamos de hacer que la tierra de nuestro parche de ajo tuviera la textura más ligera y esponjosa posible. La tierra más blanda produjo los bulbos más limpios. También mucho menos magulladuras por la cosecha, ya que se extraen fácilmente del suelo.

La mayoría de los sitios web que encontré dicen que las manchas marrones son una señal de que el ajo se está echando a perder. El siguiente extracto de wikihow hace eco de lo que la mayoría dice al respecto.

Revisa el clavo en busca de manchas marrones. Por lo general, si hay una pequeña mancha que puede recortar y el ajo sigue siendo bueno. Si tiene dos o más manchas, simplemente tírelo a la basura y obtenga otro diente.

En mi opinión, son solo hematomas menores. Raramente lo descarto a menos que sea muy pronunciado, o más de, digamos, el 20% de la superficie del bulbo. El de la foto? Lo haría con los demás.

Si el ajo está firme y no está decolorado por dentro, simplemente corto y descarto esas manchas marrones superficiales. Hasta ahora en mi larga vida esto no me ha causado ningún mal (salud) ni a mi cocina (sabor/textura).

Manchas marrones elevadas en el ajo
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