Esta es la cuarta pregunta de una serie de debates sobre la elaboración de cerveza en espacios pequeños. Por favor, mantenga la discusión limitada a la ebullición .
Ver también: Almacenamiento de equipos | Maceración | Remojo | escalofriante | Fermentación | Embalaje | Guarda
La respuesta de ebullición parcial de Taylor es buena, especialmente si está limitado a la típica estufa eléctrica de tamaño pequeño que se encuentra en la mayoría de los apartamentos. Otro problema con hervir el mosto en un departamento es la humedad excesiva y, más problemático, el olor que llega al desván de su vecino.
Pero si quieres hervir por completo, hay una alternativa: ¡sal al exterior! Muchos complejos de apartamentos tienen áreas de patio al aire libre. Con un quemador bayou y un tanque de propano, es portátil: puede preparar cerveza en cualquier lugar, y el calor generado en estas estufas portátiles similares a freidoras de pavo es lo suficientemente caliente como para hervir cualquier tamaño de tetera. Y si está elaborando cerveza en un espacio compartido, seguramente atraerá la atención y posiblemente un compañero de elaboración.
Otra idea es elaborar cerveza en su tienda local de cerveza casera. A veces encontrará una tienda de estilo de elaboración de cerveza en las instalaciones diseñada para este tipo de cosas. Si eso no está disponible, pregúntele a su tienda si le permitirán preparar cerveza al aire libre junto a la tienda; ofrezca hacer una demostración mensual de cerveza al aire libre para que la tienda pueda atraer clientes, una situación beneficiosa para ambos. Incluso podrían ofrecerle un descuento o suministros de elaboración de cerveza gratuitos a cambio de enseñar una clase sobre cómo elaborar cerveza.
Y, por supuesto, siempre puedes preparar cerveza con un amigo en su casa más espaciosa. Pasar a lotes de 10 galones no es una gran exageración, ya que usted lleva su mitad a casa en una bombona o barril cursi, y su compañero de preparación se queda con la otra mitad. No es una mala manera de pasar un sábado por la tarde, elaborando cerveza con un amigo.
A lo sumo, hago purés parciales en la pequeña cocina de mi apartamento. Remojar los granos en 2-3 galones en una tetera de 6 galones me ayuda a evitar los derrames.
Mi problema ha sido con la regulación de la temperatura de ebullición.
Con un volumen tan pequeño, es propenso a cambios rápidos de temperatura. Entonces, tengo que registrarme cada pocos minutos para ajustar mi estufa de gas.
Con suficiente planificación y diligencia, esta configuración ha funcionado bien para mis pequeños lotes de puré parcial.
Conseguir una tetera que pueda caber sobre dos quemadores en su estufa es una buena idea si desea hervir por completo. Por ejemplo, el megapot de 10 gal tiene 17" de diámetro. Además, puede comprar o construir una varilla térmica para complementar los quemadores de su estufa. He estado usando un calentador de cubo económico y muchos otros cerveceros caseros también lo usan, aunque no ha sido probado para la seguridad alimentaria por el fabricante. Si el tiempo y el dinero no son un problema, puede construir uno usted mismo con un elemento calentador de agua más potente. Si tiene una toma de corriente para lavadora/secadora de 30 amperios en su apartamento, entonces podría incluso ir eléctrico _
Una ebullición es un desastre aún mayor en una situación de espacio pequeño. Unas pocas canicas de vidrio que se dejan caer en la olla de preparación evitan la mayoría de los derrames. No se preocupe, las canicas pueden recibir mucho más calor del que su estufa puede apagar.
enganchadoinvierno
cerveza casera Holli