La parte más fresca de la nevera.

La mayoría de los refrigeradores tienen la salida de aire frío en la parte superior, de esa manera el aire frío desciende naturalmente hasta el fondo. Luego, el aire de la parte inferior circula a través del intercambiador de calor para enfriarlo y luego regresa a la salida de aire en la parte superior. Entonces, el lugar más frío está justo en frente de la entrada de aire frío en la parte superior. Sin embargo, generalmente está por debajo del punto de congelación, por lo que es posible que las cosas se enfríen más de lo que desea.

Aparte de eso, el lugar más frío tiende a ser el estante inferior. También puede enfriarlo en el congelador por un tiempo y luego transferirlo al refrigerador.

En general, a menos que el manual de su refrigerador diga lo contrario, las partes inferiores del compartimiento serán las más frías. Esto está en línea con la física simple, ya que el aire frío es más denso y tiende a hundirse. Tampoco desea almacenar alimentos que necesitan el lugar más frío en los estantes integrados en la puerta.

En general, es posible que desee tomar medidas más proactivas para enfriar rápidamente los alimentos.
Ver también ¿Cuáles son algunas técnicas para enfriar un plato para que podamos guardarlo en el refrigerador de manera segura? para obtener consejos específicos sobre esto.

@GdD tiene razón, la parte más fría suele ser la parte posterior del estante superior, ya que el aire más frío sopla directamente sobre él.

El punto contrario a la intuición es: el aire frío no sobrevivirá el tiempo suficiente para llegar al fondo a menos que todos los estantes y la comida en su camino estén al menos igual de fríos.

De lo contrario, la parte superior de la nevera se mantendría más caliente y todo el frío se depositaría en la parte inferior. El frigorífico no es un sistema ideal, para que el efecto chimenea del aire frío funcione lo suficientemente rápido como para que el fondo esté más frío, el gradiente de temperatura en el frigorífico tendría que ser mucho más alto, lo que significaría un frigorífico mal diseñado.

Los refrigeradores generalmente soplan el AIRE más frío en la parte superior y lentamente se abre camino hacia abajo y forma un gradiente. Solo después de que el estante superior haya tenido la oportunidad de enfriarse a la temperatura del aire frío entrante, los estantes inferiores tienen la posibilidad de enfriarse.

Esto es cierto incluso con esos pequeños frigoríficos de bar/oficina con congelador en la parte superior. Si encuentra la leche ligeramente congelada, muévala hacia ABAJO un estante y dejará de congelarse parcialmente.

A menudo, la parte trasera del refrigerador es la más fría y la parte inferior está más fría que la parte superior si el refrigerador no está demasiado lleno. La puerta no está tan bien aislada y, cuando la abres, la parte delantera se calienta un poco más que la trasera. Es bastante común encontrar cosas congeladas en la parte posterior del refrigerador, especialmente en el estante inferior, mientras que el resto del refrigerador está a la temperatura deseada ligeramente por encima del punto de congelación. Si el refrigerador está más lleno, la parte superior puede estar más fría porque toda la comida bloquea el aire frío para que no llegue al fondo.

Sin embargo, si tiene cajones en la parte inferior, es probable que estén más calientes en la práctica, porque se calientan periódicamente cuando los abre y tardan más en enfriarse ya que en su mayoría están aislados del flujo de aire directo.

Más allá de eso, dondequiera que el aire frío se bombee al refrigerador es el más frío. Las rejillas de ventilación deben estar visibles y puedes sentir el flujo de aire frío mientras el refrigerador está funcionando. Pero las rejillas de ventilación generalmente están en la parte superior, no justo al lado de un estante, para que el aire pueda fluir en lugar de congelar lo que esté justo enfrente. Dependiendo de su refrigerador, puede o no ser posible pegar algo justo en frente de la ventilación.