Cocinar, congelar, volver a cocinar y volver a congelar pollo

Herví un pollo entero, luego congelé las partes cortadas. Luego cocino diferentes comidas, pero quiero saber si puedo volver a congelar las sobras de las cenas.

@ChrisSteinbach No estoy de acuerdo con que esto sea un duplicado de esa pregunta. Creo que podría ser si las respuestas abordaran específicamente el pollo, pero no es así. Y las aves de corral tienen su propia rareza en cuanto a volver a congelarse.
@Jolenealaska ¿Quiere decir que volver a congelar las aves es algo diferente a congelar otros tipos de carne? Si es así, estaría interesado en los detalles.
@ChrisSteinbach Sí, lo digo en serio. El problema de la calidad de volver a congelar las aves de corral ha sido (en mi opinión) mucho más destacado, aunque probablemente no sea tan diferente. Es hasta el punto de que podría entender totalmente que alguien piense que es un problema de seguridad, cuando en realidad es solo un problema de calidad.
@ChrisSteinbach Acabo de hablar con un moderador en el chat al respecto, y ella está de acuerdo contigo en que probablemente sea un engaño. Así que probablemente estará cerrado. Bueno, puedo estar satisfecho de haber abordado la pregunta de buena fe.
@Jolenealaska Vale, ya veo. Ya sea que la pregunta permanezca abierta o no, al menos entiendo a qué se dirigía.

Respuestas (1)

Sí tu puedes. No se enfrenta a un problema de seguridad alimentaria en absoluto, excepto posiblemente por violar la regla de "tiempo en la zona de peligro", y solo si, de hecho, se ha violado la regla. Consulte ¿Qué debo saber sobre la temperatura y la seguridad alimentaria? para más sobre eso. Por lo que vale (ciertamente poco), considero que la interpretación estricta de esa regla (2 horas, acumulativas) es demasiado conservadora en un entorno hogareño, suponiendo que comen adultos sanos, no embarazadas, pero esa no es mi decisión con respecto a su comida.

Lo que puede enfrentar es un problema de calidad. La textura de su pollo puede verse afectada negativamente si se vuelve a congelar. Cuanto más pequeños sean los trozos de pollo y más picante sea el plato, es menos probable que notes este efecto negativo en el pollo.

Iba a mencionar el problema de la textura, pero se me adelantó. (sonrisa) ¡Gran respuesta! Gran pregunta también!!
Cocinar, congelar, volver a cocinar y volver a congelar pollo
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v