Olvidé encender mi olla de cocción lenta durante la noche con pollo, ¿puedo comerlo todavía? [duplicar]

Puse pechugas de pollo y un montón de salsa en una olla de cocción lenta para cocinar mientras dormía. Olvidé encenderlo. Cuando me desperté me di cuenta y lo puse de nuevo en la nevera.

Planeo cocinarlo esta noche (y espero no olvidar encenderlo).

¿Es una mala idea?

Notaré que la salsa pareció aislar el pollo porque todavía estaba frío al tacto (aunque no FRÍO) cuando lo descubrí por la mañana.

El tiempo total fuera del refrigerador sería de aproximadamente 9 horas.

EDITAR: Esto no es un duplicado de la pregunta sugerida porque pensé que podría estar bien debido a que el pollo está ligeramente aislado y aún frío. Me he dado cuenta de que todavía no está a salvo de las respuestas.

¿Cuánto tiempo estuvo el pollo en la olla de barro antes de que lo devolvieras al refrigerador?
@moscafj Unas 9 horas. Sin embargo, tenga en cuenta que después de 9 horas, el pollo aún estaba frío al tacto, no a temperatura ambiente.
Demasiado tiempo en la zona de peligro. ¡Tíralo!
Esta es una mala idea. Este es el por qué
Sí, es un duplicado: la respuesta que obtuvo aquí y aceptó es simplemente reiterar el consejo allí, que muchas horas por encima de 40F es demasiado tiempo. Entiendo que no necesariamente te diste cuenta de que se aplicaron los consejos generales, pero realmente no queremos un montón de copias diferentes de esta pregunta flotando, todas con pequeñas variaciones en la configuración (y créanme, tenemos muchas).
@Jefromi No, no estoy de acuerdo. Que la respuesta sea la misma no significa que la pregunta sea un duplicado.
Bueno, siéntete libre de llevarlo a Seasoned Advice Meta , pero te prometo que hemos cerrado un montón de cosas como esta como duplicados antes, con toneladas de usuarios participando en la votación (no solo los cuatro que obtuviste esta vez). La idea es que sea cual sea la variación de la configuración que tenga (6 horas o 12 horas, olla de cocción lenta o mostrador de cocina, 60F en su automóvil o 80F en su cocina), el consejo general allí es lo que necesita. Si dejamos todo eso en pie, ya tendríamos cientos de preguntas como esta.
@Jefromi No estoy en desacuerdo con que pueda ser apropiado cerrar esta pregunta. Simplemente no estaba de acuerdo con que esto sea un duplicado de otra pregunta. Vi esas preguntas, pero no se aplicaban a mí en mi caso. Para mí, un duplicado significa la misma pregunta palabra por palabra.
Duplicar no significa palabra por palabra, significa que las respuestas a una responden claramente a la otra, tal vez con una pequeña pista sobre cómo aplicarlas. Todo lo que tiene que hacer para aplicar el general aquí es comprender que 9 horas a temperatura ambiente en una olla de cocción lenta que terminan frías al tacto (más de 40F) significa demasiado tiempo por encima de 40F. Entonces, la pregunta general se aplica, y está dentro de lo que consideramos duplicados aquí.

Respuestas (1)

Sin saber con certeza que la temperatura no se desvió hacia la zona de peligro, no lo comería. En 9 horas creo que es muy probable que el pollo pase de la temperatura del refrigerador a la temperatura de peligro.

40 grados F es el comienzo de la zona de peligro. Ver:

https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/danger-zone-40- f-140-f/ct_índice

Dudo que el dedo humano esté calibrado lo suficientemente bien como para medir de manera confiable esta temperatura con la confianza suficiente para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria.

Olvidé encender mi olla de cocción lenta durante la noche con pollo, ¿puedo comerlo todavía? [duplicar]
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