Compré un pollo que cocinas en la bolsa. Lo puse en el congelador, cuando lo saqué a descongelar, leí en la bolsa "No congelar" .
¿Será seguro comer?
En lo que respecta a la seguridad de los alimentos, debe estar absolutamente claro: los alimentos congelados duran mucho más que los refrigerados.
Pero veo dos puntos por los que el fabricante podría recomendar no congelar el pollo:
A veces, el pollo se trata (también conocido como infusión) con agua y especias que rellenan la carne. El exceso de agua podría aumentar el daño celular que es inevitable cuando se congela la carne, lo que lleva a una mayor pérdida de agua al descongelar/cocinar e irónicamente, la carne está "más seca" que la que no se trata. Este puede o no ser el caso. Es posible que el fabricante solo quiera evitar la inevitable pérdida de calidad que enfrenta cualquier carne cuando se congela. Especialmente porque los paquetes "listos para cocinar" contienen mucho aire, lo que puede provocar que el congelador se queme con el tiempo.
Si el pollo se va a cocinar en la bolsa, significa que la bolsa es apta para alimentos y resistente al calor, pero no necesariamente a prueba de congelación. Las láminas de plástico para congelación necesitan propiedades químicas/físicas especiales o pueden volverse quebradizas a temperaturas muy bajas, lo que hace que desarrollen pequeñas grietas o rasgaduras, lo que puede favorecer la quemadura por congelación o, en un paso posterior, conducir a un paquete con fugas al preparar el pollo. No publicó las instrucciones para cocinar o asar el pollo, solo tenga en cuenta el hecho de que el paquete puede gotear un poco y use una bandeja debajo en el horno.
Tenga en cuenta que algunos fabricantes / vendedores dan instrucciones de congelación para sus paquetes de pollo:
escribe Morrison supermercados PLC
Apto para congelación casera.
Congele el día de la compra y use dentro de 1 mes.
Descongele en un refrigerador durante la noche.
Una vez descongelado no volver a congelar.
Eso no será un problema en cuanto a la seguridad del pollo, en todo caso, podría afectar negativamente la calidad. Nunca es una preocupación de seguridad congelar algo que era seguro antes de entrar en el congelador.