¿Hay algún sitio que ofrezca una vista previa de "mirar adentro" del libro "La nueva mejor receta" ? Revisé Amazon y Google Books, pero tampoco pude obtener una vista previa.
El enfoque del libro suena interesante, pero antes de ordenar, me gustaría ver por mí mismo cómo se presentan las recetas y cuántas explicaciones se dan de por qué una receta en particular funcionó mejor. Además, me gustaría comprobar que contiene suficientes recetas aptas para vegetarianos para que me sean útiles.
Si no se puede encontrar una vista previa en línea, también sería útil alguna descripción de alguien que posea una copia.
Es un libro excelente. Prácticamente aprendí a cocinar con él. Todas las recetas son maravillosas. Lo que más me gusta es la discusión de qué más intentaron para llegar a una receta en particular. Descubrir lo que no funcionó en una receta y por qué estás haciendo las cosas de la manera en que lo haces me ha enseñado más sobre la cocina que cualquier otra fuente. No hay fotos, si eso es lo tuyo. Pero realmente no los encuentro necesarios. El libro tiene toneladas de recetas estándar y está bien organizado. Recomiendo encarecidamente este libro a todo el mundo....
...excepto tu. En realidad, eso no es del todo cierto, pero el libro tiene un fuerte enfoque en la carne. No sé cuál es el estándar para que un vegetariano compre un libro de cocina omnívoro, pero supongo que al menos la mitad de las cosas en este tienen carne. Si te sientes cómodo reemplazando ingredientes e ignorando grandes porciones del libro, entonces es genial. Pero tendrá que ignorar bastante de eso.
Doug Johnson-Cookloose
Rinzwind
José