Hice una breve investigación sobre cocinar verduras al vapor en el microondas para compararlo con cocinar al vapor en la estufa. Un descubrimiento interesante que hice es que cocinar al vapor en el microondas es más eficiente energéticamente cuando se cocina en porciones pequeñas. Las porciones grandes, por otro lado, se preparan mejor en la estufa.
¿Alguien puede ayudarme a saber qué cuenta como porciones grandes?
Cocino verduras al vapor en lotes grandes (hasta 3 libras) en tazones Pyrex cubiertos en nuestro microondas grande. El microondas es de 1800W, y cuece bien las verduras al vapor en 4-6 minutos (dependiendo de la verdura...unos 5 minutos para el brócoli, que es fibroso). Llevar aproximadamente 2" de agua en una olla sopera de 8qt (la cantidad que probablemente necesitará calentar para que todo el lote permanezca sobre el vapor antes de evaporar toda el agua) hasta que hierva, además de cocinar al vapor 3 libras de brócoli en una vaporera tomará alrededor de 6 minutos en mi estufa en el quemador de gas de 12,000 BTU / hr.
Eso es 1800 W x 5 min frente a 12 000 BTU/h x 6 min
1 W = 3,41 BTU/h
Convirtiendo los BTU/hr a watts que se convierte en
1800 W x 5 min frente a 3517 W x 6 min
Dado que 1 W = 1 Joule/segundo, los dos gastos de energía son:
-Microondas: 1800J/sx 300s = 540.000 julios
-Estufa: 3517 x 1.266.120 julios, más del doble del costo.
Las estufas envían una gran cantidad de energía por los lados de las ollas y al aire, donde se pierde. Las microondas envían casi toda su energía a los alimentos. Esto significa que, en casi todos los casos, cocinar al vapor en el microondas es más eficiente desde el punto de vista energético.
rumtscho
himno