Una mezcla de pastel base y luego hacer varios sabores.

Ajustar un pastel básico (ya sea de una mezcla en caja o desde cero) es fácil si el pastel no tiene o tiene muy poco sabor propio .

Usar una mezcla en caja puede ser más difícil porque a menudo tienen una cantidad generosa de saborizante, generalmente vainilla, incluso si no lo dice explícitamente en el frente de la caja. Consulte la lista de ingredientes o use una mezcla que conozca; un poco de vainilla está bien.

Puede preparar la receta básica, luego dividir la masa (llamaré a este método 1 por ahora) o dividir los ingredientes y hacer lotes separados (método 2). Esto último puede ser difícil si necesitas dividir los huevos, pero es posible. Ver esta pregunta .

Ahora, para los ajustes que solicitó, las cantidades sugeridas deberían ser suficientes para 1/3 a 1/2 de la receta normal:

• Vaina de vainilla
  Suponiendo que quieres vainilla real, divide 1/2 vaina de vainilla y raspa las semillas. Para el método 1, agregue las semillas a la masa terminada (para evitar grumos, mezcle con unas pizcas de azúcar hasta que "espolvoree") o revuelva en líquido de acuerdo con la receta del método 2.
• Chocolate
  Agregue de 1 a 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo (¡el verdadero, no la mezcla para bebidas!) ya sea a los ingredientes secos o a la harina (método 2) o vierta sobre la masa y revuelva (método 1). Es posible que deba agregar una cucharadita de líquido adicional, o no. Difícil de decir sin conocer la receta original. No use chocolate normal, porque esto puede arruinar su masa, especialmente si comenzó con un bizcocho tipo esponja, es un poco más indulgente . Puedes hacer pastel de chocolate con chocolate fundido, pero esto necesita más ajustes/una receta diferente.
• Fresa
  Un sabor a fresa solo se puede hacer con saborizante artificial. Nunca he usado esto, así que no daré una recomendación aquí. Lee la etiqueta.
• Bonus: Ron, Whisky, Brandy,...
  Reemplaza ca. 1 cucharada de líquido con licor de su elección (método 2) o agregue 1/2 cucharada al final (método 1). Pinchar las magdalenas calientes horneadas varias veces con una brocheta y rociarlas con 1/2 a 1 cucharadita de alcohol (o alcohol con jarabe de azúcar) podría considerarse el método 3.
• Bonificación 2: Especias
  No olvide los poderes de su alacena de especias: canela, nuez moscada, cardamomo, incluso clavo molido, dan mucho sabor sin el peligro de desequilibrar el equilibrio de seco a líquido de su receta. Una pizca muy pequeña (clavo, ¡cuidado con esto!) a un batido o dos (canela) es todo lo que necesita.

Tenga en cuenta que puede mezclar y combinar los métodos anteriores, por ejemplo, agregue una cucharada de cacao y 1 cucharadita de brandy o disuelva las raspaduras de vainilla en un poco de whisky. El chocolate va muy bien con una pizca de canela, incluso podrías ir todo "navideño" (ja, y para publicar esto en Semana Santa...) con especias de pan de jengibre o brandy, canela y nuez moscada para "ponche de huevo".

Para agregar a la gran publicación de Stephie:

Fresa: El Nesquick de fresa en polvo se puede agregar a la mezcla para pastel en caja blanca/vainilla y quedará bien. Solo uno de esos "si lo tienes a mano, puede funcionar". Sin embargo, sigo prefiriendo simplemente comprar una caja de pastel de fresa, el sabor se nota más fuerte.

Algunas recetas que lo utilizan:

Bizcocho Napolitano Nesquik

Magdalenas De Batido De Fresa

Mi respuesta es con respecto a la adición de chocolate de los tres sabores de pastel. Solo tenga en cuenta que cuando agregue cacao en polvo a una receta de pastel (suponiendo que sea una receta casera), debe tratar el cacao en polvo como si fuera harina. Agregarlo a una receta sin restar la cantidad de harina igual a su cacao en polvo dará como resultado un pastel más seco.

Ex. Si tiene una receta que requiere 4 tazas de harina, desea agregar 1/2 taza de cacao en polvo, debe quitar 1/2 taza de harina de la receta. Esto asegurará que tu pastel salga como se predijo... ¡delicioso!

Nota Cuando uso una mezcla de caja para pastel, personalmente no he intentado agregar cacao en polvo. Dado que todos los agentes de fermentación ya están mezclados en la bolsa, eliminar parte de la mezcla de harina por cantidades iguales de cacao puede alterar su pastel posiblemente para lo peor. Mi respuesta es simplemente por hacer una receta de pastel desde cero.