Cuando preparo un sándwich para comer fresco, casi siempre tuesto el pan. Sin embargo, cuando preparo un sándwich para comer más tarde, no lo hago. Siempre he pensado que comer tostadas frías sería asqueroso. Aunque recientemente estoy empezando a repensar esta posición. ¿Qué pasaría si tostara pan, hiciera un sándwich y luego me lo comiera horas después?
Si hice esto, ¿funciona mejor para ciertos tipos de pan o ciertos rellenos para sándwiches? ¿Importa si el sándwich se guarda en una hielera fría o en una bolsa marrón a temperatura ambiente? En resumen, ¿alguna vez es una buena idea brindar por un sándwich que no se comerá hasta horas después? De ser así, ¿cuándo?
Por lo general, tuesto la mayoría de mis sándwiches (o el tipo de queso a la parrilla) para caminatas y picnics. Mis reglas generales son: nada de relleno que suelte agua (tomate fresco, por ejemplo) y envolver en papel (pañuelo o servilleta) y luego plástico o papel de aluminio (o una hielera/recipiente de plástico). Manténgalo en el refrigerador hasta que lo necesite o cuando empaque su bolso. El papel evitará que la mayor parte de la humedad se condense haciendo que el pan se vuelva blando. No tendrá la textura crujiente de una tostada recién hecha, pero está bastante buena.
Estoy de acuerdo con todo lo que dijo Reven. Sin embargo, una nota adicional: asegúrese de que la tostada esté completamente fría antes de envolver el sándwich. De lo contrario, el pan seguirá liberando vapor, lo que podría ablandarlo.
Tueste su sándwich y luego colóquelo rápidamente en el congelador en papel de aluminio, solo que esto eliminará la humedad y le dará el sándwich perfecto.
Rayo