Este artículo del Daily Mail dice que el NHS está reemplazando sus platos con platos azules para que los pacientes coman más.
Los servicios de catering del NHS finalmente han encontrado un medio para hacer que los pacientes frágiles coman más: poner las comidas en platos azules. El simple cambio ha ayudado a los pacientes ancianos y débiles a comer casi un tercio más de comida que a los que se sirven exactamente las mismas comidas en vajilla blanca. Los expertos creen que los platos azules funcionan porque la comida se ve más sabrosa.
¿Hay alguna evidencia que respalde que las placas azules aumentan el consumo?
Los expertos creen que los platos azules funcionan porque la comida se ve más sabrosa
No, no lo hacen.
Los pacientes con demencia pueden ver comida en un plato azul. Si pueden ver la comida, es más probable que la coman.
Algunos pacientes con demencia tienen problemas para ver comida blanca en un plato blanco o comida roja en un plato rojo. Cuando no ven ningún alimento, no comen.
Es posible que el NHS no sirva mucha comida azul a los pacientes con demencia.
Es la existencia evidente de la comida, no su sabor percibido, ese es el punto en cuestión.
Las personas con demencia pueden tener problemas para comer y beber. Además de la falta de apetito y los cambios en las preferencias alimentarias, pueden tener dificultades para reconocer alimentos, bebidas y cubiertos; ver alimentos en un plato; comunicar sus gustos y disgustos; o coordinar el movimiento para comer.
Para apoyar a estos pacientes, hemos creado un menú con imágenes que pronto se entregará a los pacientes, grupos de demencia y grupos de dificultades de aprendizaje para recibir comentarios antes de finalizarlo e imprimirlo para su uso en todo el Trust.
Actualmente estamos probando bocadillos dulces y salados para alentar a los pacientes que tienen dificultades para usar cubiertos para comer.
Las personas con demencia avanzada pueden tener dificultades para diferenciar diferentes tonos de color. Por lo tanto, el puré de patata en un plato blanco o las comidas a base de tomate en un plato rojo son difíciles de ver. Estamos probando el uso de placas azules para pacientes que tienen demencia avanzada y que los equipos de enfermería y dietética consideran que se beneficiarían de este apoyo adicional. La razón detrás de esto es que si los pacientes pueden ver su comida más claramente, es más probable que se sientan estimulados a comerla.
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