¿Sería posible y efectivo, sin causar estrés indebido al keezer, controlar la temperatura de una segunda cámara aislada? Me gustaría poder controlar las temperaturas de fermentación y/o ejecutar cerveza en barril (durante el verano) a alrededor de 50 °F. El Keezer se ajusta alrededor de 1°C y es bastante grande (caben 4 barriles, el espacio de la joroba contiene botellas y CO2).
Me preocupa principalmente el hecho de que estás moviendo aire, no calor per se. ¿Hay una mejor manera de hacer esto (sin gastar mucho dinero)?
Acabo de tener una idea genial, ¿conoces el artilugio con aletas que conecta el tubo de salida de tu secadora al exterior de tu casa? ¿Qué pasaría si conectara una sonda de temperatura a su caja de control de temperatura secundaria y conectara el extremo alimentado a un ventilador en su keezer, y pusiera ese ventilador frente a un dispositivo con aletas similar que permitiría que su aire frío (o caliente) fluya hacia el caja secundaria cuando se activa pero luego se cierra cuando el flujo de aire se detiene? Creo que el concepto está ahí, ¡pero sería divertido jugar con él!
Aprendí de mi propia construcción de cámara de fermentación que el flujo de aire es crítico. Originalmente, simplemente adjunté un pequeño refrigerador a una caja y rápidamente me di cuenta de que el aire debe moverse para que sea efectivo (piense en una cámara frigorífica, ¡siempre recibe un golpe del ventilador!), Eso podría ser obvio. para algunos, pero fue un momento secundario/duh para mí.
¡Buena suerte, hombre Slacker, suena como un proyecto divertido!
Estás moviendo aire, y el aire puede enfriarse o calentarse para formar la base de la transferencia de energía entre las dos cámaras. Así que el sistema funcionará en algún nivel básico.
Sin embargo, puede que no transfiera mucha energía entre las cámaras en relación con la eficiencia y la energía utilizada. Si las cámaras son adyacentes, entonces podría funcionar, pero si están separadas y tiene mangueras de aire de ventilación que las conectan, entonces necesitará un ventilador decente para superar la presión estática.
La capacidad calorífica volumétrica es la cantidad de energía almacenada por unidad de volumen por grado. Para el aire, es alrededor de 0,001 y para el agua es 4,17. Entonces, para el mismo aumento de volumen y temperatura, el agua absorberá más de 4000 veces más energía, lo que la convierte en un portador mucho más eficiente. Al usar aire, absorberá un poco de energía y aumentará rápidamente la temperatura para igualar su entorno, deteniendo el intercambio de calor antes de tiempo. Esto se puede superar usando un ventilador más potente, pero esto implica un mayor costo.
Entonces, el agua transporta más energía por cada aumento de temperatura. Pero el agua no es un medio ideal aquí, ya que existe una posibilidad real de congelación. Mezclar con glicol/glicerina al 30 % reducirá el punto de congelación muy por debajo del punto de congelación del agua. Por supuesto, la desventaja con el agua es el hardware adicional requerido: tubo, bomba, etc.
Dado que su objetivo es hacer una forma sencilla de enfriar una segunda cámara a 10 °C desde una fuente de 1 °C, entonces creo que probablemente pueda seguir usando aire. Solo asegúrese de tener entradas y salidas entre las cámaras para obtener el mejor flujo de aire.
Los chicos que hacen BrewBit hicieron exactamente lo que les pides. Echa un vistazo a la primera mitad del video "Dual Probes" en su página de kickstarter o en YouTube . Muy buen sistema que construyeron.
Hay muchos proyectos como este, una búsqueda rápida en homebrewtalk y encontré esto .
Tal vez haya otros/mejores métodos por ahí, pero esta es una compilación bastante fácil. Siempre que la cámara secundaria no tenga demasiado espacio muerto, está bien, y dado que la construirá a medida, eso no debería ser un problema. Solo piense en lo que irá en esa cámara (¿barriles de refresco o bombonas? etc.) y constrúyalo para que se ajuste a esa forma particular sin mucha sobrecarga.
jcs