Recientemente compré un kegerator Igloo de 6 pies ^ 3 como mi primera aventura en el barril. Funcionó muy bien el primer día, pero ha estado lloviendo mucho desde entonces.
La línea de cerveza es de 4.5 pies de PVC de 3/16"; según los números de Beersmith, esta es una buena longitud para obtener 1 PSI en el grifo para una presión de barril de 12 PSI.
Dejé un vaso de pinta de agua durante la noche en el fondo del kegerator; midió 32° F esta mañana. Voy a hacer otro vaso encima del barril esta noche, pero no puedo imaginar que esté cerca de los 4 °F.
Planeo recoger algunos tubos de cobre de ½" para aislar la línea de cerveza en la torre e instalarlos cuando lleguen las piezas para mi kit de Sanke a Cornelius, pero debido a que todavía me estoy poniendo extremadamente espumoso, vierte dos y tres vertidos desde el primero. , no creo que el calor sea la principal causa de estos problemas.
Esto me lleva al regulador, que creo que podría estar defectuoso. Un par de observaciones y preguntas:
'Debido a que sigo obteniendo vertidos extremadamente espumosos dos y tres vertidos desde el primero, no creo que el calor sea la causa principal de estos problemas.' Creo que tienes razón.
Si su refrigerador realmente es de 32 grados. la formación de espuma podría ser un problema de sobrecarbonatación. Completamente saturada, la cerveza a 32 grados/12 PSI se carbonatará a 2,9 volúmenes (si está prescindiendo de CO2 puro, que estoy seguro de que lo está). Aumente esto hasta 14 PSI durante el tiempo suficiente y la carbonatación eventualmente superará los 3.1 vol. A 40 grados. todavía estarías en 2.47 y 2.65 vol., respectivamente, lo cual no es del todo inapropiado para algunos estilos, pero me acercas al extremo superior si me preguntas.
'¿Se supone que debe haber alguna diferencia en la lectura entre la presión con la válvula de cierre "cerrada" y "encendida"? Solo si el sistema ha perdido presión de alguna manera, y escucharía un silbido de gas y vería la aguja girando . vuelve a donde comenzó a medida que se vuelve a presurizar. Parece que tu regulador está defectuoso, como sugieres. Intente tocar el manómetro o abrir rápidamente la válvula de alivio de presión varias veces para ver si esto restablece la aguja. Ajustarlo con la válvula abierta podría funcionar (ver más abajo), pero probablemente no haya razón para pensar que el manómetro leerá con mayor precisión de esa manera.
Puede ser mejor ajustar la presión del regulador en función del caudal en el grifo. Dado que es la única variable que es realmente fácil de controlar (mucho más que cambiar con precisión la temperatura del refrigerador o la resistencia de las líneas de cerveza [pero también vea más abajo sobre eso]), creo que ajustar eso, incluso a simple vista, hace que la más sentido. Vea qué tan bajo puede ir sin dejar de fluir, y vea si eso ayuda a su formación de espuma. Al principio, esto solo se debe a una menor velocidad de salida del grifo, pero la menor presión de dispensación eventualmente conducirá a una menor carbonatación de la cerveza a medida que se igualan las presiones del líquido y del gas del espacio libre (esto puede llevar días, especialmente a temperaturas frías), por lo que puede que tenga que manipular arriba y abajo para equilibrar el flujo y la carbonatación.
Como mencioné antes, la configuración que tiene también puede estar mal balanceada. El equilibrio en términos de barril significa aplicar la presión correcta en el barril para vencer la resistencia del sistema, mientras se mantiene el nivel correcto de carbonatación en la cerveza. De acuerdo con el Manual de calidad de la cerveza de barril de la Asociación de Cerveceros, solo su tubería (PVC, 4.5 pies @ 3/16") debería brindarle ~ 13.5 lb. de resistencia, sin tener en cuenta otra resistencia como la del grifo o la altura del grifo sobre el barril. Esto significa que usted en realidad podría necesitar aplicar casi 15 PSI al barril para lograr la velocidad de dispensación adecuada. De hecho, puede estar haciendo esto, si no sabe realmente a qué presión está configurada. 32 grados / 15 psi le darán carbonatación casi suave -niveles de bebida (3.2+ vol), y 40 grados/15 psi todavía es alto en casi 2.8 vol. Si este es el problema, solo tendría que cortar un poco la línea y volver a conectarla al vástago interior la torre, brindándole menos resistencia (línea más corta = menos resistencia) y, por lo tanto, disminuyendo la presión que necesita aplicar al barril, lo que le permite mantener un nivel de carbonatación adecuado.
Siempre es útil recordar que el nivel de carbonatación de una cerveza es realmente una cuestión de solo dos factores: la temperatura y la presión. El aumento de la presión y la disminución de la temperatura tienen el mismo efecto de aumentar la carbonatación, un factor importante cuando se intenta que un sistema de tiro funcione correctamente.
Bonificación: aquí hay un buen gráfico que ilustra la relación entre la temperatura y la presión en la cerveza (y es indispensable para mí): http://www.zahmnagel.com/LinkClick.aspx?fileticket=HuVGZ8tLaow%3D&tabid=81
Espero que ayude.
Pepi
Grafton C.