Barril y dispensación a distancia/elevación usando la presión del barril o algo más

Hace unos años, me dispuse a convertir la barra seca de mi cocina en una barra húmeda dirigiendo la cerveza de mi kegerator a los grifos a más o menos 10 pies de altura. Algunos empleados de mi tienda local de cerveza casera me aconsejaron que no lo hiciera y dijeron que terminaría con mucha cerveza tibia y espumosa. Como resultado, construí una barra con ruedas sobre un barril de cerveza, que ciertamente era bastante impresionante, pero aún menos integrado de lo que me gustaría y realmente voluminoso. Me acabo de mudar y realmente me gustaría construir ese bar real que había estado planeando hace años. Basado en una elevación de 10 pies, y asumiendo que la elevación está 100% expuesta, calculo una caída de presión de 4.3 psi, asumiendo que no se está usando una bomba de transferencia. Además, parece que alrededor de 1,8 onzas de cerveza estarían expuestas a climas más cálidos fuera del kegerator.

Aquí están mis preguntas:

¿Cómo lo hacen los bares reales? ¿Realmente usan líneas refrigeradas y bombas de transferencia?

¿Qué pasa si las tiradas son pequeñas? (asumiendo que las carreras son < 20')

¿Alguien ve que esto sea un problema si uso una línea de cerveza aislada y solo mantengo mi PSI de servicio en ~ 15-16? Generalmente sirvo en los 40 bajos (la buena cerveza no necesita estar a 32 grados), por lo que necesito 15-16 psi para mantener ~ 2.5 volúmenes con el tiempo de todos modos.

Respuestas (1)

Comercialmente, si el recorrido es largo, usan bombas o empujan con gas de cerveza (mezcla de nitro). Las líneas siempre se enfrían. Por lo general, las líneas de glicol corren junto con las líneas de cerveza y luego se aíslan.

Parece que tienes un buen conocimiento de lo que necesitas para una elevación de 10 pies. No está fuera de alcance para empujar con CO2 si sintoniza la carrera con la línea correcta. Los grifos de control de flujo son otra forma de engañar a un flujo adecuado cuando la longitud y los diámetros de la línea no son los ideales.

Manteniéndolo fresco. Ejecutaría sus líneas de cerveza en una gran tubería de pvc aislada de 6-8 pulgadas desde el enfriador. Luego use una manguera de 1.5-2 pulgadas hasta los grifos. Use un ventilador para empujar el aire frío desde el enfriador hasta los grifos. El aire frío regresa al enfriador pasando las líneas de cerveza manteniéndolas frías. Así es básicamente como los kegarators comerciales enfrían la torre.

Con respecto a la refrigeración, he oído hablar de otras personas que hacen algo así con la tubería de pvc. Sin embargo, si solo puedo perforar a través de la puerta, ¿cómo trato con la tubería rígida?
Hago una sección del pvc en la puerta desmontable. Cortar en dos formas de longitud, utilizando una bisagra de piano y unas tiras de velcro como broche.
También puede usar una bomba para hacer circular agua o glicol desde un depósito almacenado en el refrigerador junto con la cerveza a través de líneas troncales unidas a las líneas de cerveza en una pitón. Normalmente, usaría una solución de glicol más fría que la temperatura de la cerveza, pero si va a intentar usar aire de todos modos, entonces esta podría ser una solución más efectiva y, sin duda, más eficiente en cuanto al espacio. Si su refrigerador tiene una sección de congelador, entonces podría usarla para el glicol. En términos de sacar las líneas del refrigerador, si tiene cuidado, a menudo puede encontrar un lugar en las paredes laterales.
Barril y dispensación a distancia/elevación usando la presión del barril o algo más
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