Sartenes Fissler. ¿Valen la pena el precio?

Ese precio es absolutamente ridículo, y no hay forma de que las sartenes valgan la pena. Para los estadounidenses: ¡eso es $250 por 2 sartenes! Incluso All-Clad se vende al por menor por $ 100 por una sartén, y se encuentra entre los utensilios de cocina más caros. Ahora, en este caso, muchas personas pueden justificar ese precio por All-Clad, porque se calientan rápida y uniformemente y durarán varias vidas con el cuidado adecuado.

Si bien las sartenes Fissler pueden estar bien hechas, me resultaría muy difícil justificar esa cantidad de dinero. En particular, el modelo Protect es antiadherente y las superficies antiadherentes se desgastan. No hay forma de evitar esto. Los mejores durarán más, pero aun así obtienes un par de años de buen uso antes de que la superficie se degrade. Es mucho mejor comprar una serie de sartenes antiadherentes baratas para restaurantes y reemplazarlas regularmente. Puedo encontrar unos decentes por alrededor de $ 20-25, lo que significa que puede obtener uno por probablemente € 20. Vea mi respuesta a ¿Cuál es una buena marca para sartenes de teflón? para saber dónde obtener el mejor valor... y por qué no debería gastar mucho dinero en cosas recubiertas de teflón.

No creo que el modelo "crujiente" sea una compra segura, porque enfatiza una superficie crocante efectista sobre el uso cotidiano versátil . Tampoco describe qué tipo de núcleo de cobre/aluminio, si lo hay, utiliza para garantizar un calentamiento rápido y uniforme. Para una sartén en este rango de precios, esperaría una construcción de varias capas, con núcleo de aluminio o cobre. En mi opinión, esto no indica dinero bien gastado. A un precio más bajo, puede ser un truco entretenido, pero por esa cantidad de dinero querrás una sartén completa sólida y versátil.

De hecho, con buenas ofertas, podrías equipar completamente una cocina con utensilios de cocina por ese precio. Tengo un juego de 7 capas de varias capas con el que estoy muy contento, y solo cuesta alrededor de $ 160. Agregue una sartén antiadherente barata y una sartén de hierro fundido, y listo.

Por lo que puedo decir, nadie con una opinión aquí ha usado alguna vez una Fissler Pan. Eso tiene mucho sentido porque cualquiera que lo haya hecho podría haber respondido la pregunta con bastante facilidad. ¿Vale la pena el dinero? Sí. Déjame contarte mi historia. Como la mayoría de las personas razonables, no habría considerado pagar $250 por una sartén. Un vecino que se mudaba al extranjero me dio la sartén. Como la mayoría de las personas razonables, nunca pensé que podría enamorarme de una sartén. Pero como la gente aquí que estaba antes de que usara uno. El que tengo es más antiguo por lo que no es exactamente igual. Tiene una base superconductora que se calienta muy rápidamente, se calentará mucho si eso es lo que deseas y dispersa el calor de manera uniforme. El mío tiene un fondo ondulado como el modelo "crujiente". Se dora uniformemente pero casi nunca quema nada. Uno pensaría que el fondo lleno de baches haría que sea difícil de limpiar, pero por razones que no puedo explicar, incluso los alimentos crujientes, pegajosos y cocidos prácticamente se enjuagan. El borde de la sartén se ensancha aproximadamente 1/2 pulgada y ligeramente hacia abajo, lo que hace que verter el contenido sea fácil y sin problemas. Podría pensar que este borde inhibiría un sello hermético con su tapa, pero es exactamente lo contrario. La tapa sella tan bien que inicialmente pensé que la sartén podría ser una especie de olla a presión. En ella se puede hacer un asado a la cacerola en hora y media al fuego y sale como si la hubieras cocinado todo el día a fuego lento. Si no quiere un sello tan apretado, puede girar la manija de la tapa y abrir las rejillas de ventilación para que salga el vapor. Tuve esta sartén durante años y nadie que conociera había oído hablar de Fissler. Me encantó tanto la sartén que traté de averiguar más sobre ella. No pude encontrar nada en Internet en ese momento. Aparentemente, Fissler no vendía en los EE. UU. en ese entonces. No tenía idea de cuánto costaba la sartén o qué tipo de sartén era, pero sabía que había algo diferente al respecto. Bueno, después de 5 o 6 años, decidí volver a consultar hoy. De repente, las cacerolas Fissler están en todas partes y veo que el costo es muy alto. No podría permitirme comprar esta sartén en este momento, pero si pudiera, puede estar seguro de que no dudaría ni un momento. De repente, las cacerolas Fissler están en todas partes y veo que el costo es muy alto. No podría permitirme comprar esta sartén en este momento, pero si pudiera, puede estar seguro de que no dudaría ni un momento. De repente, las cacerolas Fissler están en todas partes y veo que el costo es muy alto. No podría permitirme comprar esta sartén en este momento, pero si pudiera, puede estar seguro de que no dudaría ni un momento.

Descargo de responsabilidad : nunca he tocado, y mucho menos usado, una sartén Fissler.

Una de las principales cosas que debe buscar en una buena sartén es que sea de "triple capa" o "completamente revestida" ( es decir , que sea de acero inoxidable con un núcleo de aluminio). La fabricación de tales sartenes es generalmente más costosa, pero las buenas funcionan maravillosamente y duran para siempre. Por el precio del Fissler, espero que sea triple, sin embargo, parece que no pude confirmarlo en el sitio web. Podría obtener un excelente All-Clad o Mauviel por ese precio.

En cuanto al " crujiente ", realmente no creo que las crestas en el fondo de la sartén sean útiles. De hecho, probablemente te impidan hacer una salsa de pan adecuada.

En cuanto a la " protección ", generalmente estoy en contra de gastar tanto dinero en una sartén antiadherente, porque las sartenes antiadherentes no duran para siempre (su recubrimiento eventualmente se desgasta, independientemente de qué tan bien los trate). Ahorraría su dinero y compraría una excelente sartén de acero inoxidable y obtendría una sartén antiadherente económica para los pocos casos en que pueda necesitarla ( por ejemplo , cocinar huevos).

Se ven lo suficientemente bien, pero considere una serie de cosas. En primer lugar, el precio :) Bien, dejemos eso al final...

1. Recubrimiento antiadherente. Solo debe usarse para huevos y panqueques. Para el resto de tus necesidades culinarias, no es recomendable (desde mi punto de vista) ya que el recubrimiento eventualmente se deteriorará y terminarás comiéndote el recubrimiento... Buen provecho.

2. Mango resistente al calor. ¿Se puede meter al horno a 200ºC?

El resto se ve bien, pero buscaría algo un poco menos costoso y, en lugar de comprar un paquete, solo compraría una buena sartén y vería cómo funciona.

Heredé una sartén Fissler con el mismo patrón "crujiente" hace 25 años de mi abuela en Alemania y todavía está en uso. Por supuesto, no sé si la sartén que venden hoy es idéntica, pero se parece bastante. El patrón "crujiente" no es un truco: funciona muy bien y, por alguna razón, proporciona una transferencia de calor y un dorado muy uniformes y hace que la sartén se pegue menos. Esta sartén siempre ha sido mi sartén de acero inoxidable favorita. Me dijeron que funciona al proporcionar pequeñas bolsas de aire, ahora que puede ser una explicación engañosa, no lo sé. Hoy fui y compré otro. Vale la pena el dinero ? A mí definitivamente.

¿Y las sartenes antiadherentes? No soy muy fan de las sartenes antiadherentes. Porque no duran. Pero mi esposa lo es. Hace 8 años, mi mamá nos regaló una sartén antiadherente Fissler para Navidad. Muestra algo de desgaste pero está en buen estado y todavía lo usamos regularmente. En el mismo período pasamos por dos juegos de sartenes Anolon. Cuando obtuvimos el primer juego, estaba entusiasmado con el precio. Con el segundo set menos. Ahora tenemos un nuevo Fissler. Aparentemente, están usando un recubrimiento (libre de PFOA) desarrollado por Fissler y no el recubrimiento estándar de DuPont que usan la mayoría de las otras marcas.

Le daría al Fizzler un 10 sobre 10. En 1999, mientras estaba destinado en Alemania, compré un juego de ollas de acero inoxidable, 2 sartenes de acero inoxidable con tapas y un modelo antiadherente de fábrica. También compré 2 fondos de olla a presión, una sartén, uno 8 qt. más la tapa de la olla a presión. Los inoxidables tienen anillos de inducción. Me dijeron cómo limpiarlos y cuidarlos. La sartén sin puntadas tiene un revestimiento saludable/protector que no se descascara ni se descascara como las sartenes de la época.

He visto los All-clad, estos no parecen malos, pero recientemente Costco tuvo la demostración de la clase magistral All-Clad, pero tenían un precio más alto que mi Fizzler. Creo que el total del conjunto de Masterclass a una tarifa con descuento fue de $ 1800.00 por conjunto completo.

Mi esposo se ofreció a comprármelos, pero no podía ver comprar ollas y sartenes nuevos cuando los que tengo se ven nuevos a los 15 años. El cuidado es fácil y no se rayan como las Calprehon. Reitero que soy dueño de Fizzler y que la fábrica está al norte de Kaiserslautern, DE, con una tienda de ventas.

He tenido mi sartén por menos de dos años y hoy noté que el revestimiento se estaba despegando. Al principio pensé que era solo acumulación de grasa y usé una espátula de plástico para tratar de rasparla, pero pronto me di cuenta de que era el revestimiento antiadherente. ¡No me impresionó!

Mis primeras sartenes Fissler tienen ahora veinte años... Se ven más o menos iguales a las nuevas que compré el año pasado. Todos son de la serie profesional original. Perfección....

Como nadie más aquí tenía experiencia con las sartenes modernas de Fissler, contaré mi historia. Compré 3 sartenes fissler hace 4 años, dos fissler catania de 28 cm, una con revestimiento de teflón, una de acero inoxidable y una sartén wok de acero inoxidable. El teflón del primero se desprendió en pocos meses con un uso muy ligero, así que se fue a la basura. Los de acero inoxidable son increíbles. Tienen un núcleo de aluminio de 3 capas y se calientan de manera uniforme. Cubrimos la sartén con aceite y la horneamos para que no se le pegue nada. Podría verme usando los de acero inoxidable durante muchos años más. También pagué por el mío 20 € cada uno, por lo que 150 € por 2 es demasiado caro.