¿Qué volumen de levadura de cerveza usar para el vino de diente de león sin levadura y sin nutrientes?

Estoy probando mi primer lote de 1 galón de vino de diente de león. Algunas recetas dicen "1 paquete" de levadura de cerveza, y la mía ni siquiera especifica una cantidad. También especifica agregar "nutriente de levadura", que mi tienda local no tiene y he oído que se puede hacer sin él si tienes paciencia. ¿Cuál es una buena cantidad para usar?

Editar: Lo siento, para ser claros, mi tienda local no vende "paquetes", venden una bolsa del tamaño de un puño (sin instrucciones), que estoy bastante seguro de que es docenas de veces más de lo que necesito para un lote de galones. Parece que no puedo encontrar una receta que especifique el volumen de un "paquete".

¿Cuál es el OG o ABV esperado?
Lo siento, soy nuevo en la elaboración casera en general. ¿Qué significa OG? En cuanto al contenido alcohólico (ABV = alcohol por volumen, ¿sí?) No tengo ni idea y la receta no lo dice.
OG es la gravedad original. Si tomó una lectura de gravedad con un hidrómetro una vez que se mezclaron el agua y otros elementos, este sería su OG. Si el OG es realmente alto, es posible que necesite más energizante para asegurarse de que la levadura pueda atravesar todos los azúcares sin ceder ante el aumento del contenido de alcohol. Nunca he hecho vino, pero creo que a veces entregas energizante al principio y luego nuevamente a una gravedad específica para permitir que termine.
Oh... bueno, no tengo un hidrómetro. Puse 2 libras en lugar de las 3 libras de azúcar que pedía la receta original, ya que encontré otra receta que solo usaba 2 libras para la misma cantidad de diente de león. ¿Existe una fórmula para la cantidad de levadura dependiendo del OG o ABV?

Respuestas (2)

Yo haría el paquete. Supongo que corres el riesgo de lanzar de más, pero es poco probable. Asegúrate de rehidratarte si las instrucciones te lo indican. En cuanto al nutriente, solo haría una cucharadita. Parece que algunas personas recomiendan una cucharadita por galón.

Mi tienda no lleva nutriente, como mencioné en el título y la publicación. Lo que me pregunto es si agregar más o menos levadura (que el "paquete" de volumen aún indefinido) ayudaría con el hecho de que no tengo el nutriente de levadura, pero realmente solo necesitaba saber el volumen más apropiado en el final. Todavía me gustaría saberlo, pero es discutible para este lote, al que seguí adelante y agregué 2 cucharadas de levadura y, por supuesto, ningún nutriente.
Ah, ya veo. Desafortunadamente, no creo que echar más o menos levadura disminuya el daño por no tener nutrientes. Es posible que lanzar menos levadura sea mejor ya que consumirían menos de los nutrientes ya escasos, pero, de nuevo, es posible que nunca terminen el trabajo. En algún momento de la elaboración del vino, necesitará obtener un hidrómetro simple, para que pueda saber si la levadura que lanzó realmente fermentó por completo. Si no, puedes comprar algún nutriente en línea (económico y debería durarte) y volver a usarlo. El vino necesita nutrientes, me temo que no hay forma de evitarlo.

Se dice que el jugo de limón y las pasas pueden proporcionar nutrientes a la levadura. A pesar de que el "nutriente de levadura" es un ingrediente en la receta de vino de diente de león que estoy usando, también lo son la pulpa de limón y las pasas, así que tal vez esté bien al final.

Mi respuesta oficial es 2 cucharadas de levadura de cerveza. El tiempo dirá...

¿Qué volumen de levadura de cerveza usar para el vino de diente de león sin levadura y sin nutrientes?
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