Estoy planeando hacer ponche de huevo por primera vez. Soy de Australia, donde el ponche de huevo no es realmente una cosa, y vivo en el Reino Unido, donde todavía parece ser el caso. Esto significa que no he crecido viendo cómo se prepara y almacena el ponche de huevo.
Soy consciente de que algunas recetas de ponche de huevo están hechas para almacenarse y envejecerse durante una semana o más, a veces un mes o incluso varios meses. Planeo hacer algunos mañana para tener el día del boxeo (es decir, 14 días). Si tuviera que hacer ponche de huevo para consumirlo en uno o dos días, me imagino que simplemente lo guardaría en una jarra de plástico, pero ¿qué debería usar si tuviera que almacenarlo por más tiempo?
La receta de ponche de huevo en el sitio web de Alton Brown menciona almacenarlo en frascos de vidrio. ¿Debería usar tarros de albañil o tarros de mermelada con tapas de rosca, o está bien? ¿Hay mejores/peores respuestas?
En caso de duda, mire cómo lo hacen los profesionales: use la botella de vodka que estará vacía cuando el ponche de huevo esté listo para verterlo en un recipiente.
Los frascos de mermelada son más fáciles si no tiene un embudo a mano, pero dependiendo de qué tan alcohólico sea en el contenido de alcohol de su ponche de huevo, podría usar el cáliz proverbial que se encuentra en el sótano de su castillo y simplemente darle un rápido limpie con un paño de 100 años, ya que contiene tanto alcohol que esterilizará dicho cáliz.
Personalmente, uso mi ponche de huevo sobrante para quitar la pintura de las paredes. ;-) 0:-)
Hice un lote doble de ponche de huevo añejo de Alton Brown en julio. Ha estado sentado en varios tarros de 32 oz y sabe muy bien cuando tomo un sorbo cada pocos días. No los llené por completo (por lo que el ponche no hace contacto con las tapas en absoluto, excepto cuando lo agito justo antes de servir)
https://altonbrown.com/eggnog-recipe/ sugiere un "frasco de vidrio grande"
Lee Daniel Crocker