¿Cómo organizaré mi plan de alimentación lenta y conservaré una caja de huevos congelados de 5 libras durante un período prolongado?

Descongelaría una libra y haría algo con ella que pueda congelar. Por ejemplo. Horneo quiches en la temporada de puerros y acelgas: cada quiche usa tres huevos. Se congelan maravillosamente una vez cocidos (los corto en porciones antes de congelarlos) y es fácil quitar una rebanada, calentarla en el microondas y disfrutar. Así que haz tres quiches y congélalos, podrías comer dos rebanadas al día si quisieras.

Puede experimentar con una variedad de platos de huevo que no son solo "un huevo, revuelto" o "un huevo, frito" para usar 9 huevos a la vez. Internet está lleno de recetas de frittatas, quiches, soufflés, guisos de huevo y similares. Solo recuerde cocinar sus creaciones antes de congelarlas y dividirlas para servir.

Probablemente la idea más útil es descongelar toda la caja, abrirla rápidamente y volver a congelarla en porciones del tamaño de un solo huevo, o divisible en porciones del tamaño de un solo huevo (¿tal vez usando una bandeja de cubitos de hielo? Tres, una cucharada de cubitos por "huevo") . Los cubos de huevo congelados probablemente se pueden empacar nuevamente en la caja para fines de almacenamiento, o en algún recipiente apto para el congelador, claramente etiquetado. Puede esperar hasta que tenga una necesidad intensiva de huevo (¿día de horneado?) que le permita usar una buena porción del producto de una sola vez, y recuerde que el huevo cocinado en algo tendrá su propio tiempo de almacenamiento seguro, probablemente más de sólo las 24 horas si se almacena correctamente.

Una vez que la caja se descongela y se abre, tiene veinticuatro horas antes de que deba usarse; eso puede incluir volver a congelarla (lo que detiene el tiempo empleado), siempre que recuerde que el tiempo que ha pasado todavía se ha ido, es decir, suponga sus porciones de huevo recongelado solo son buenas durante 20 horas en el refrigerador después de volver a descongelarlo, si le tomó 4 horas congelar todo el huevo.

Por supuesto, si realmente no desea descongelar y volver a dividir en porciones antes de volver a congelar, la única otra opción que se me ocurre es cortar con mucho cuidado la caja de los huevos aún congelados y mantenerlos muy fríos. (¿pegarse intermitentemente en el congelador si parece que se está descongelando?), Cortar en cubos más pequeños y manejables a mano alzada, luego empacar rápidamente y almacenar en el congelador nuevamente.

También vale la pena señalar: puede cocinar con el huevo y mantener los productos por más tiempo que solo el huevo. Los alimentos que se guardan en el refrigerador generalmente tienen de 5 a 7 días, creo, pero también puedes congelar los alimentos que se han cocinado con huevo, casi indefinidamente. Es probable que no consuma sus cinco libras, a menos que haga un gran día festivo para hornear para alimentar a toda la familia más los obsequios, pero puede consumir una buena porción y luego puede volver a congelar el resto.

Tienes 45 huevos y solo puedes comer uno por día. Según las normas solo se podrían comer 2 (consumir abierto en 24 horas).

Supongo que las 24 horas se basan en el contacto con oxígeno. Digamos que se descongela en 1 día y luego vierte rápidamente un poco en un recipiente pequeño que llenas para que no haya oxígeno. Debería poder obtener 3 días completos de eso, pero aún así solo tiene hasta 4 días.

Cocine lo que sobró del primero y congele porciones de 2-3 días. De acuerdo con esto puede obtener 4 meses. como congelar huevos cocidos