Me encanta usar Egg Beaters pero quiero empezar a usar huevos más naturales. Una de las cosas que me encantan de los Egg Beaters es que puedo verter los huevos del pico directamente en mi sartén. Llámame loco, pero me parece increíblemente conveniente para mi forma de cocinar.
Entonces, por supuesto, puedo simular esto solo rompiendo huevos una vez a la semana y colocándolos en un recipiente en el refrigerador. ¿Pero es seguro? ¿Hay algún contenedor en particular que deba usar? Estaba pensando en reutilizar algo como una botella de agua de aluminio y simplemente guardar todos mis huevos durante la semana dentro de eso. ¿Es esa una práctica segura?
Bien, estás loco. No se ahorra tiempo al descascarar muchos huevos a la vez. bombardeándolos a medida que los necesita, y hay una ENORME pérdida de vida útil de almacenamiento.
Una vez que se retira del caparazón, la palabra oficial es de 2 a 4 días, por lo que una semana, no.
http://www.foodsafety.gov/keep/charts/eggstorage.html
http://www.incredibleegg.org/cooking-school/tips-tricks/egg-storage/
El primer sitio sugiere la posibilidad de que puedas vencerlos y congelarlos, pero luego no da un tiempo de almacenamiento para esa opción en particular. El segundo sitio sugiere que hasta un año es aceptable, y además sugiere agregar sal o azúcar para mejorar la textura de las yemas de huevo congeladas. No tengo experiencia práctica con la congelación de huevos, duran lo suficiente en la cáscara en mi refrigerador para mis propósitos.
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