Voy a hornear este pastel: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/French-Yogurt-Cake-395471 y me preguntaba qué tipo de aceite vegetal (canola, etc.) debo usar. ¿El tipo de aceite haría alguna diferencia en el pastel?
El tipo de aceite que usa para hornear es principalmente una cuestión de preferencia personal. Cualquier aceite neutro (sin sabor fuerte) servirá.
Te sugiero que uses un aceite que tengas para otro propósito, que no sea demasiado caro.
Algunos buenos candidatos incluyen:
El aceite de semilla de uva también es excelente, pero tiende a ser caro.
Los aceites que desearía evitar debido al hecho de que aportan más sabor, lo que puede no ser lo que desea en los productos horneados, incluyen:
Recomiendo el aceite de canola cuando debo usar aceite, pero recomiendo usar mantequilla en su lugar, tiene un sabor más casero.
José