Me equivoqué y puse 1 1/4 taza de aceite vegetal en lugar de agua en mi receta de pastel de caja. ¿Hay alguna forma de arreglar esto? ¿Puedo agregar harina o algo? ¿O está condenado a la papelera?
Si la receta requiere aceite, mantequilla o cualquier otra grasa, puede intentar escalar las otras cantidades para que coincidan.
Si no, todavía hay una posibilidad de que puedas salvarlo. El aceite en realidad no reacciona químicamente con la mezcla, simplemente la "recubre"; de hecho, la mayoría de las recetas de pasteles usan cierta cantidad de grasa para retardar la formación de gluten (es decir, evitar que el pastel se vuelva duro y masticable).
Sin embargo, si la receta requería 1 1/4 tazas de agua y usó la misma cantidad de aceite, entonces será demasiado aceite para una sola porción.
Lo que haría sería duplicar o incluso triplicar la mezcla para pastel, asegurarme de que esté muy bien mezclado con el aceite, luego agregar la cantidad de agua que necesites en primer lugar.
Si se dio cuenta de su error temprano (es decir, si la receta original requería mucho más de 1 1/4 tazas de agua), entonces podría continuar como de costumbre y terminar con un pastel muy húmedo, pero lo más probable es que Todavía necesita agregar un poco más de mezcla para pastel (y la cantidad correspondiente de agua) para compensar. Todavía lo duplicaría, porque de lo contrario te quedarás atrapado tratando de descubrir cómo usar la mezcla sobrante.
No solo agregue harina; la cantidad de agua que requiere la receta es proporcional a todos los demás ingredientes de la mezcla, y es prácticamente imposible que sepas cuánta agua extra necesitarás para compensar la harina añadida. Además, solo terminarías con un pastel suave y sin sabor si hicieras eso.
Si ninguna de estas opciones te atrae, me temo que está destinado a la basura, a menos que quieras preparar tu propia mezcla para pastel desde cero y combinar las dos recetas.
Orbling