El acero inoxidable parece estar de moda en las tiendas de cocina en estos días, sin embargo, freír huevos en uno conduce a una situación de limpieza extremadamente complicada, suponiendo que pueda sacarlo sin romperlo. Los huevos revueltos funcionan bien, pero la limpieza es brutal, incluso con mucha mantequilla.
Mi objetivo es cocinar/freír huevos en una sartén, el teflón parece la opción obvia; pero rápidamente comienza a descascararse haciendo que la comida no se pueda comer.
¿Qué tipo de sartén y herramientas asociadas (cuchara, espátula, etc.) debo buscar? También me gustaría evitar el uso de mucha mantequilla, PAM y aceites, ya que los huevos ya tienen suficiente grasa y colesterol.
Las sartenes antiadherentes modernas no deberían tener problemas con el desprendimiento de los revestimientos. Gaste $ 50 en una sartén antiadherente y le durará mucho tiempo. Los revestimientos de las buenas sartenes deben soportar cualquier utensilio no metálico. Las sartenes muy caras sugieren que puedes golpearlas con un martillo y no dañar la superficie.
Nos encantan nuestras sartenes de hierro fundido para huevos.
Con un poco de aceite, los huevos fritos simplemente nunca se pegan. Si no hay suficiente aceite hay que empujarlos un poco para que se suelten.
Los huevos revueltos se pegan un poco, pero se limpian en unos segundos con agua y un estropajo.
Y eso es por $20.
Nate
Sobachatina