¿Qué características son importantes en una batidora de mano?

Siempre he usado las batidoras de mano más baratas (alrededor de 10 euros). Pero dañé un batidor de mi actual cuando traté de hacer canache batido, obviamente era demasiado difícil. Así que planeo conseguir uno nuevo. Curiosamente, sobre el papel no hay mucha diferencia entre los modelos de 10 euros y los de 50 euros. Todos vienen con batidores de espuma, ganchos para masa y 5 velocidades.

  1. ¿Cuáles son las cosas importantes a buscar en un buen mezclador?
  2. ¿Puedo usar los números de vatios para hacer una comparación significativa entre modelos de diferentes fabricantes? ¿Qué tan importantes son? Sé que se supone que los números de vatios indican la potencia del motor. Pero no sé si tienen un significado en el mundo de las batidoras de mano, o si han sido víctimas de una inflación sin sentido, como lo ha sido el número de vatios de los altavoces. Y si todavía son significativos, ¿cuál es su importancia relativa en comparación con otras características?

No tengo un procesador de alimentos o una batidora de pie, por lo que la batidora de mano debería ser capaz de hacer mucho.

¿Quiere decir "batidores" en lugar de "ganchos para masa", o puede realmente amasar masa de pan con una batidora de mano?
@BobMcGee Todas las batidoras manuales que he visto vienen con ganchos para masa. Nunca he logrado hacer masa con ellos, incluso cuando es lo suficientemente suave, sube por las espirales y llega al cuerpo de la batidora. Pero tal vez puedas hacerlo, pero no sé cómo.
Sobre el tema: ¿has mirado reseñas de varios modelos? No sé cuál es el equivalente en Alemania, pero en la revista Consumer Reports de EE. UU., las reseñas de Amazon.com y ConsumerSearch hacen reseñas bastante buenas. Además: parece optimista que los fabricantes confíen en su batidora de mano para amasar pan, cuando mi KitchenAid de 325 W tiene problemas.
@BobMcGee No leo revistas de consumidores. Amazon es, como siempre, impredecible: diferentes personas tienen diferentes expectativas de un dispositivo y tienden a escribir una respuesta muy emotiva en función de la medida en que se cumplieron las expectativas. Y su "KitchenAid de 325 W" me hace sospechar aún más sobre el punto 2, porque la mayoría de las batidoras de mano parecen ofrecer al menos 300 W, pero los modelos de 450 W son más populares en Amazon. Todavía dudo que sean realmente tan potentes como las batidoras de pie de 500 euros.
Las clasificaciones de vatios no son inútiles, pero están cerca. El problema es cómo lo mides; la mayoría de los mezcladores miden la potencia eléctrica de entrada, no la salida mecánica. Para complicar aún más el problema, en algunos casos informan el consumo máximo de energía, que no puede sostenerse por mucho tiempo, no la energía sostenida (lo máximo que puede suministrar durante un período prolongado sin sobrecalentarse). La mejor manera de evaluar son las revisiones de una fuente acreditada que realiza pruebas de laboratorio repetibles. La segunda mejor manera es un sitio grande que se base en MUCHAS (más de 100) reseñas de usuarios. Eso minimiza el impacto de los chiflados individuales.
En el punto del gancho para masa, mi batidora actual venía con ganchos para masa, aunque nunca los he usado. Tengo una máquina para hacer pan que puede mezclar masa, así que ¿por qué forzar mis brazos? He visto una versión de mi batidora de mano con soporte y recipiente fijo que podría hacer que los ganchos para amasar sean más prácticos.
Tomo el punto de BobMcGee de que la potencia de entrada y la potencia de salida pueden no ser las mismas. Sin embargo, la energía de entrada debe ir a alguna parte. Si no entra en el movimiento de mezcla, entonces debe salir como sonido o calor. Por lo tanto, una mayor entrada de vatios da como resultado una mayor salida o, de lo contrario, la mezcladora será muy, muy ruidosa o se calentará rápidamente. Si tiene la oportunidad de probarlo en la tienda, pronto notará tal falla.

Respuestas (6)

Lo que busco en una buena batidora son:

  • Un agarre cómodo (seguro que a todos nos han dolido las muñecas después de batir claras de huevo o algo similar)

  • Bien hecho, piezas resistentes. (Algunos batidores son fuertes, otros son solo alambre delgado).

  • Control de velocidad variable

  • La clasificación de Watt.

Para responder a su pregunta número 2, los vatios son importantes. Miden la cantidad de energía que utiliza la máquina. Los vatios más altos significarán que la máquina hace más trabajo y su muñeca hace menos trabajo. Las máquinas más baratas del mercado solo sirven para batir alimentos ligeros como nata y mayonesa. Si planea mezclar tortas de frutas pesadas o masas de pan, debe elegir una máquina de mayor potencia.

Pagar por una máquina de buena calidad, si se lo puede permitir, le ahorrará dinero al final. Mi madre ha tenido la misma batidora manual durante más de 35 años. Pagó por uno bueno y le duró. Sin embargo, al igual que usted, opté por una máquina de bajo precio porque tenía poco presupuesto, ahora voy por la tercera y esta vez compré un modelo más resistente y estoy mucho más satisfecho con ella. Si hubiera comprado la mejor máquina al principio, me habría ahorrado £ 50 más o menos con el tiempo.

Gracias. Sobre el número de vatios, ya sabía mucho (ver mi pregunta editada). El resto de tu respuesta parece que tendré que ir a una tienda física para elegir un mezclador :(

El problema en el que hemos incurrido con las batidoras manuales es la falla prematura (duran alrededor de 2-1/2 años) debido a que el aire polvoriento sobre las batidoras entra en la batidora y desgasta los engranajes y las escobillas del motor. Un buen diseño aspiraría el aire del mango trasero lo más lejos posible de los batidores para evitar esto o usaría un diseño totalmente cerrado para que la entrada de polvo no sea un problema.

Además de los puntos de la respuesta anterior, me gustaría agregar:

  • Volumen del cuenco
  • Durabilidad del embrague

Los embragues en muchos de los que he visto están hechos de plástico y pueden desgastarse rápidamente si se deslizan o no se acoplan correctamente antes de aplicar la potencia.

Cuenco picador? Probablemente estés pensando en una licuadora. Me refiero a una batidora (para batir crema, hacer masa, etc.) Tampoco sé cómo se llama un embrague en una batidora o licuadora.
@rumtscho ¡Tienes razón, estaba viendo varias preguntas sobre las licuadoras y también tenía licuadoras en el cerebro! Voy a editar ahora. Aún así, mis puntos son igualmente ciertos para los mezcladores. El embrague es la interfaz donde el motor se acopla con la herramienta.

Puedo escuchar mi batidora de pie Kitchenaid de 575 W (¡potencia de salida!) luchando contra la masa a veces: se necesita mucha energía para amasar (especialmente la masa con poca hidratación). Me cuesta creer que una batidora de mano pueda hacer algo así, y si fuera lo suficientemente potente, sostenerla sería extremadamente agotador. Cook's Illustrated dice que " incluso las mejores batidoras manuales fallan miserablemente al amasar masa de pan... ". Tenga en cuenta que una batidora de pie pesa fácilmente 20 libras (9 kg), gran parte del motor. Una batidora de mano de 3 libras sería pesada.

Tampoco estoy seguro de cómo esperarías que una batidora de mano hiciera el tipo de cosas que hace un procesador de alimentos.

En última instancia, son útiles para trabajos livianos y pequeños; los mejores también pueden hacer cosas más pesadas (puré de papas).

Desafortunadamente, la mejor manera de elegir uno se basa en su rendimiento en la cocina, lo que significará probar un montón o mirar reseñas (posiblemente profesionales). ¿Posiblemente puede encontrar esas revistas de revisión en su biblioteca local?

Tal vez sea una tontería, pero cuando compro una batidora, presto atención a la cantidad de velocidad y potencia :-) Me gustan los dispositivos potentes en mi cocina, por eso compré Cuisinart HM-70 (¡7 velocidades, 220 vatios!)
Aquí una buena reseña para eso

Ese es el punto. Puedes conseguir muchas batidoras sin nombre por 10 euros que dicen tener mucha más potencia (400 vatios o más), pero dudo que sean mejores que tu Cuisinart. Así que quería saber si existen criterios además de la reputación de la marca y el número de vatios.

El único problema que sigo teniendo cuando compro batidoras manuales es que, si bien tiene un control de velocidad variable, la configuración más baja es demasiado rápida para evitar problemas en muchas aplicaciones. Desea que el control de velocidad pase de bastante lento a bastante rápido; el mío pasa bastante rápido a OMGSOFAST. Es por eso que elegiría un modelo más caro (el mío costaba ~5-10 USD, el anterior se rompió y fue un reemplazo de emergencia).

¿Qué características son importantes en una batidora de mano?
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