¿Cuenco menos profundo o gancho amasador más largo para la batidora de pie Kitchen Aid de 7qt?

Tengo una batidora de pie de ayuda de cocina estilo elevador de 7qt y la uso a menudo para hacer masas de pan y pizza.

Generalmente funciona muy bien para lotes muy grandes, pero encuentro que el tazón de 7qt es demasiado profundo o el gancho para masa no es lo suficientemente largo y los lotes más pequeños terminan con más de la mitad de los ingredientes colgando debajo del gancho.

¿Son compatibles los tazones de 6 qt, pero menos profundos? ¿Hay un gancho para masa más largo disponible? ¿Alguna sugerencia?

Es posible que desee verificar para asegurarse de que su tazón esté calibrado correctamente cuando esté en su posición elevada. Explican cómo hacer esto en el sitio de Kitchen Aid . Si te falta mucho del contenido, parece que tu tazón no se levanta correctamente.
@Catija Gracias. No estaba al tanto de eso y le eché un vistazo. El tornillo se ajustó a casi la altura máxima. Incluso al máximo, el anzuelo todavía se separa bastante del fondo del recipiente. Este es el gancho que vino con la máquina (nueva).
Es posible que su lote sea demasiado pequeño o la batidora demasiado grande. Hay una razón por la que tengo tres tamaños de Cuisinart en mi cocina... bueno, es por eso que tengo dos de ellos... el tercero es porque no tengo todas las cuchillas para rebanar/tapa básica para el más grande , Así que sí.
@Catija Bummer. Realmente quería el modelo de 6/7 qt ya que tiene un motor mucho más potente y uso el dispositivo para moler carnes a menudo. Realmente no quiero consumir el espacio con un segundo modelo. Oh, bueno, tal vez solo trabaje en los músculos de mi brazo para lotes más pequeños. :)
Basado en mi viejo KSM5, trabajar los músculos de los brazos suele ser una mejor apuesta que los ganchos de masa KA de todos modos. O haga el doble y congele la mitad de la masa para más tarde, ya que está contento con la suya en lotes grandes.

Respuestas (1)

Lo más probable es que su tazón sea simplemente demasiado grande para el tamaño del lote de la receta. Tengo un estilo de tazón de elevación KA Pro Model de 5qt.

Para Pascua 2018 hice la mitad de un lote de mi receta de rollo de botón. Ese lote de tamaño requería solo 1-1/4 tazas de harina AP y rápidamente aprendí que iba a hacer eso para la cena, iba a tener que mezclar y luego amasar la masa a la antigua usanza = a mano.

Resultó genial y agregué una nota en mi libro de cocina para evitar la limpieza adicional.

¿Cuenco menos profundo o gancho amasador más largo para la batidora de pie Kitchen Aid de 7qt?
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