Me encanta saltear. Lo que no me gusta es la capa de grasa pegajosa que con el tiempo se acumula en todas las superficies cerca de la estufa, incluidos los armarios, los artículos de cocina y el piso.
No tengo una campana extractora y no puedo conseguir una porque mi cocina no está en una pared exterior, así que estoy pensando en comprarme una pantalla contra salpicaduras de malla metálica.
Es obvio que una pantalla de este tipo funciona bien contra las salpicaduras más grandes, ya que las gotas son simplemente demasiado grandes para pasar por los espacios, pero ¿funcionará también contra la fina niebla de aceite que causa la capa pegajosa?
Uso una pantalla de salpicaduras cada vez que salteo o fríe. Me gusta la pantalla Cuisipro de 13". Es completamente de acero, tiene pies de metal en el borde para que la grasa no se derrame sobre el mostrador cuando la dejas a un lado, puedes lavarla a mano o simplemente tirarla en el lavavajillas. La mía también es lo suficientemente resistente como para Úselo como un estante de enfriamiento improvisado.
Si está salteando, normalmente querrá usar un Wok, que tiene una base más profunda, una tapa de vidrio y es menos susceptible a las salpicaduras fuera del recipiente de cocción. Sin embargo, si no hay un Wok disponible, se puede encontrar una pantalla contra salpicaduras que permita que el vapor escape a través de una malla fina en el medio interior del protector de la pantalla contra salpicaduras, mientras bloquea todas las salpicaduras del área más externa. Algunas partículas finas aún atravesarán la malla del círculo interior, pero el protector contra salpicaduras también ayudará a evitar que las gotas más grandes de aceite caliente salten y dañen su piel.
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