Qué debería hacer ahora. ¿Se puede arreglar?
Sugeriría calentarlos en el microondas para completar la cocción sin que se empapen de agua, a menos que tenga una gran cantidad de papas. Todavía deben estar bastante calientes por la cocción anterior, por lo que no debería tomar mucho tiempo comenzar a cocinar en el microondas.
Si no tiene un microondas, puede intentar continuar hirviéndolos, pero no desea agregar agua fría y que los almidones comiencen a cristalizarse, por lo que trataría de mantenerlos lo más calientes posible mientras lleva el agua a hervir en un hervidor eléctrico u otra olla.
No estoy seguro de si esto es oportuno, pero hice lo mismo y simplemente los aplasté lo mejor que pude de todos modos. Quedaron un poco grumosos, pero agregué mantequilla derretida, aproximadamente media barra para comenzar, luego una yema de huevo revuelta en mitad y mitad, luego más mantequilla y mitad y mitad mientras doblaba y hacía puré las papas. Como dije, algunas partes ligeramente grumosas, pero en general siguen siendo muy buenas.
Creo que solo llama a eso puré de papas al estilo campestre, cuando todavía tienes trozos de papa.
Siempre uso una olla a presión de vapor para las papas. Están listas en solo 10-12 min. y nunca salga poco cocinado. Lo mejor de todo es que conservan mucho más valor nutricional de esta manera.
Consejo profesional: cocine sus papas con una cebolla en rodajas para un mejor sabor y sabor.
jolenealaska