Me encanta el pescado y los calabacines, el tomate, etc. no en el horno. Voy a estar de vacaciones en un país del tercer mundo donde la gente no tiene hornos en sus casas y normalmente usa algún tipo de estufa.
¿Cómo hacen las personas en estos países para cocinar los alimentos, como un horno, parrilla, etc. o mis únicas opciones son los métodos de fritura en estufa y calor húmedo?
Tal vez no lo hagan. No se puede replicar el asado en una estufa. Con una parrilla, puede entrar en el parque de pelota de la parrilla, pero perdería el principal contribuyente de sabor que resulta de las gotas que golpean las brasas calientes o los quemadores de la parrilla.
En lugar de tratar de replicar algo que haces en casa, te sugiero que, cuando estés de vacaciones, adoptes la cultura del lugar que estás visitando. Deja atrás tus favoritos de casa, aprende sobre la cultura del lugar al que vas, participa y aprende algo nuevo. Puede volver a los métodos que usa cuando regrese a casa.
Esto es incorrecto y un poco ignorante. No todos los "países del tercer mundo" son iguales.
La mayoría de los países tienen algún tipo de "horno" en sus cocinas tradicionales: simplemente no es un electrodoméstico de marca con un elemento eléctrico, ajuste de temperatura, temporizador o puerta de vidrio.
Si se hospeda en alojamientos para huéspedes, no tendrá nada con qué cocinar, exactamente lo que también esperaría en Occidente. Sin embargo, recomendaría que tome algún tipo de clase de cocina para aprender a hacer la comida tradicional con los ingredientes tradicionales en la cocina tradicional.
Si compra un horno, probablemente se trate de un horno de barro alimentado con carbón o madera. Podría decirse que esta es la forma superior de cocinar porque las temperaturas son mucho mayores, la humedad natural, el aire circulante y la excelente distribución y retención del calor debido a su forma. Alternativamente, si tiene la suerte de probar la cocina con tagine, puede descubrir el sabor sublime del estofado de pescado y verduras en sus propios jugos.
José
José
Luciano