Sigo escuchando que el vinagre se usa para bajar de peso. Hay al menos un estudio para respaldar esto.
Aquí hay un enlace al estudio: El consumo de vinagre reduce el peso corporal, la masa de grasa corporal y los niveles de triglicéridos séricos en sujetos obesos japoneses
¿Alguien ha probado esto o ha oído hablar de otros estudios?
Nunca había oído hablar de esto antes, pero encontré otros estudios para respaldarlo. Este estudio de 2005 encontró que el vinagre (y los cacahuetes, si le interesa) disminuye la carga glucémica (es decir, ralentiza la entrada de glucosa en su sistema). Este otro estudio de 2005 replicó estos hallazgos y descubrió que el vinagre también aumenta la sensación de saciedad. Este estudio de 2009 respalda ambos hallazgos (junto con efectos similares para la canela). Un estudio anterior relaciona estos efectos del vinagre con el retraso en el vaciamiento gástrico (es decir, la comida se queda en el estómago por más tiempo).
Entonces, parece que el vinagre apoya la pérdida de peso al mantenerlo satisfecho por más tiempo. Debido a que reduce la carga glucémica, probablemente también pueda ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades relacionadas con la obesidad, como la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Ivo Flipse