¿Por qué no se recomienda poner un huevo en el microondas?

Esto probablemente se refiere principalmente a los huevos enteros...

Un microondas puede hervir agua muy rápidamente, y un recipiente hermético pero frágil como un huevo entero se romperá violentamente si ocurre una ebullición tan rápida en su interior, porque la sobrepresión en su interior ya es significativa cuando finalmente se rompe la cáscara.

Aquí hay un video que muestra un experimento con ca. 180 huevos en un horno de microondas, que después de uno o dos minutos se rompen simultáneamente y con la fuerza suficiente para abrir el horno, con los desechos siendo propulsados ​​varios metros.

Como alguien que probó esto a una edad temprana, ¡lo recomiendo completamente! El microondas hace un gran estruendo y salta 2 pulgadas del banco. ¡Buenos tiempos! (Sin embargo, debe hacer una limpieza profunda antes de que mamá llegue a casa).

Sin embargo, al romper otra regla, puedes hervir un huevo en un microondas.

Pasos:

• 2/3 llenar una taza de café con agua hirviendo.
• Envuelve un huevo en papel de aluminio.
• Coloque el huevo envuelto en la taza. Asegúrate de que el agua cubra todo el papel de aluminio.
• Microondas durante 4 - 5 minutos.

Puede haber un desbordamiento del agua hervida en el microondas si su taza de café no es lo suficientemente grande. Una toalla de papel debajo de la taza se encargará de eso.

La lámina evita que las microondas exploten el huevo, sin embargo, el agua que rodea la lámina evita la formación de arcos que normalmente ocurre con el metal en el microondas.

Un gran refrigerio para los trabajadores de oficina.

Un simple huevo crudo intacto en un microondas a máxima potencia explotará . A menos que tenga un profundo deseo de fregar a fondo su microondas, no puedo recomendar ese enfoque.

El problema es que el huevo se calentará a más de 100 °C, lo que significa que el agua comenzará a vaporizarse y el vapor tiene la desagradable costumbre de necesitar mucho más espacio que el líquido, y obtienes un huevo presurizado o una "bomba de huevo". La cáscara de un huevo es una construcción bastante robusta, especialmente en lo que respecta a la presión del lado exterior. Sin embargo, en un momento la cáscara estallará y el huevo "explotará".

Entonces, ¿cómo prevenir esto?

1. Método:
   Evite el vapor. Si calienta el huevo muy, muy suavemente , es decir, en ráfagas cortas con poca energía, puede mantener la presión interior lo suficientemente baja.
   Francamente, si tengo una olla y una estufa, iría por ese camino en cualquier momento, especialmente porque puedo limitar mejor la temperatura interna. Como el agua hirviendo no supera los 100 °C, el huevo siempre permanecerá por debajo de eso, lo que significa que no se genera vapor.
2. Método:
   Evitar la acumulación de presión. Si rompe la cáscara y transfiere el huevo a un tazón, puede hervirlo fácilmente o hacer huevos revueltos en el microondas, etc.

Además de las excelentes respuestas que ya recibió, hay algunos problemas más:

• El microondas cocina de adentro hacia afuera. Como resultado, la yema se cocinará primero (o al menos al mismo tiempo que la clara).

• Algunos aparatos de televisión nocturnos prometen dejarte cocinar tortillas en el microondas. En realidad, los huevos seguirán explotando, incluso después de revolverlos, pero el desorden está contenido en el aparato. El otro problema es que terminas con pedacitos de huevo pegados al plástico.

Hay una forma de cocinar huevos en el microondas que me ha funcionado de manera segura: escalfarlos. Llena un recipiente con agua y rompe un par de huevos en el agua. Cocine de tres a cinco minutos. Retire con una cuchara ranurada. Los huevos no serán tan buenos como los huevos escalfados, porque la yema estará dura, pero aparte de eso, los huevos siempre quedan bien.

El verdadero problema con el huevo ocurre después de que ya está duro.

Cuando compra un paquete de huevos duros de la sección refrigerada en algunas tiendas de comestibles, vienen con una advertencia "no microondas". Ese es un error que solo se comete una vez...

Cuando calientas un huevo duro en el microondas, resulta agradable y caliente, y luego te explota en la cara y te quema el labio cuando lo muerdes.

Cortar el huevo por la mitad no ayuda: la yema explotará y saltará directamente del medio huevo y se distribuirá uniformemente en el microondas.

No sé exactamente por qué sucede todo esto. Mi mejor conjetura es que hay dos procesos separados en el trabajo. Primero, la yema se calienta más rápido que la clara. Intenta expandirse, pero en cambio acumula presión. En segundo lugar, incluso en un huevo duro, probablemente haya suficiente agua residual para crear bastante vapor. Peor aún: la clara de huevo hervida, así como la yema de huevo, son bastante herméticas al gas, por lo que el vapor queda atrapado en muchos bolsillos en la yema.

Delia Smith recomienda usar un alfiler para pinchar un pequeño agujero en el extremo ancho del huevo, donde está la burbuja de aire. De esa manera, el vapor escapa de la carcasa evitando que se acumule presión. Esto siempre me ha funcionado cuando el agua hierve un huevo y la cáscara nunca se rompe.

Esto también podría funcionar en el microondas. Sería un experimento interesante hacer coincidir el tamaño del agujero con la tasa de producción de vapor, con la potencia de salida del horno. ¿Eso es sobre ciencia del proceso de fabricación de huevos?

Traté de hervir un huevo en mi microondas... Hice dos agujeros en el huevo y lo puse en un recipiente con agua apto para microondas. Después de dos minutos explotó y la puerta de mi microondas se abrió de golpe. De inmediato, el microondas se apagó y no puedo encenderlo, así que sí, no vale la pena experimentar con esto... Ahora tengo que comprar un microondas nuevo.