¿Alguien ha encontrado una forma de cocinar huevos batidos en el microondas?
Mis intentos de hacerlo han dado como resultado un desorden descolorido con la consistencia del caucho.
Los huevos revueltos en el microondas nunca serán como los huevos revueltos de verdad.
Dicho esto, he obtenido resultados decentes cuando solo hay un microondas disponible batiendo primero los huevos, calentando en el microondas durante 30 segundos, revolviendo y luego calentando en el microondas en ráfagas de 10 segundos, revolviendo después de cada uno hasta lograr el punto de cocción deseado.
Si solo está buscando formas de cocinar huevos en el microondas y no le importa el estilo, intente hacer un huevo escalfado en el microondas: ponga 1/3 taza de agua en una taza. Casca un huevo en el agua. Apuñale la yema con un tenedor/palillo/etc (no debe romper la yema, solo perforarla. Esto es para que no explote, lo que aparentemente es un riesgo, aunque personalmente nunca me ha pasado). Cocine en el microondas durante aproximadamente un minuto, retire el huevo con una cuchara ranurada. Ajuste el tiempo hacia arriba o hacia abajo 5 segundos, dependiendo de su microondas y de cómo le guste su huevo (por ejemplo, me gusta el mío un poco líquido: en un microondas que uso, son 55 segundos, en otro es incluso 1 minuto).
Los huevos revueltos en el microondas son totalmente factibles; son rápidos, fáciles y satisfactorios.
El truco es no esperar que solo necesites revolver los huevos una vez, justo después de que los huevos estén rotos. Necesitan ser revueltos dos o tres veces más, mientras se cocinan; solo porque los bordes de un tazón se cocinan antes que el centro; un poco como los huevos en el fondo de una sartén se cocinan primero cuando no se cocina un huevo estilo tortilla.
El condimento es otro asunto... Creo que cuando fríes huevos revueltos, el dorado que se produce agrega una cantidad significativa de sabor; eso no está allí cuando se calienta en el microondas. Agregar queso, carne o familias de hierbas ayuda. Pero todavía estoy tratando de encontrar una manera de condimentar los huevos, que en realidad es tan fácil como el microondas...
La tienda de bagels cerca de mi trabajo calienta los huevos en el microondas para su sándwich de huevo (advertencia: pueden ser algún tipo de batidor de huevos u otro sustituto). Pusieron alrededor de 1/2 taza del líquido en un plato apto para microondas, bombardearon durante 2 minutos. Revisan aproximadamente 3/4 del camino para asegurarse de que el fondo se esté cocinando; si no, voltean el disco de huevos.
El truco puede ser simplemente usar un sustituto de huevo en lugar de huevos reales.
Mis intentos de hacerlo han dado como resultado un desorden descolorido con la consistencia del caucho.
Absolutamente. El calor extremadamente alto le da a los huevos una textura de rubí. Y esto se debe a que el horno de microondas calienta el exterior demasiado rápido antes de poder calentar el interior. Simplemente no creo que cocinar huevos en el microondas funcione bien a menos que de alguna manera pueda distribuir el calor de manera uniforme y lenta (de modo que nunca alcance su punto máximo en ninguna parte, de lo contrario obtendrá huevos gomosos), y eso es algo que falla en los microondas en ambas partes.
¡Cocinar huevos revueltos en el microondas es rápido, fácil, sin complicaciones y requiere muy poco lavado! Lo he estado haciendo durante años, tanto en la cocina de mi casa como en el trabajo (tengo una cafetería).
Creo que muchas personas se equivocan al sazonar los huevos antes del proceso de cocción, esto es lo que lleva a los "huevos gomosos". No sazone hasta que esté listo para servir.
No creo que se pueda hacer. La eficiencia de un microondas para calentar sustancias con una alta proporción de agua significa que el huevo más cercano a las microondas (el exterior del recipiente) se cocina en exceso mientras el interior aún está crudo. He probado a hacerlo removiendo cada 15 segundos, pero lleva más tiempo -y da peor resultado- que simplemente batir los huevos con un chorrito de leche y revolverlos continuamente a fuego lento en una sartén.
Funciona bien, pero necesita un tiempo "demasiado el segundo", unos segundos más y se vuelven gomosos y grises.
Pese los huevos (y la leche) y registre los tiempos necesarios, de modo que pueda crear un gráfico para futuras referencias para su horno de microondas.
Recuerda que continúan cocinándose después de que los sacas, así que puedes sacarlos un poco antes.
Agregue un poco de polvo de hornear de 1/8 a 1/4 de cucharadita para obtener una mejor pelusa sin revolver constantemente
José
José