¿Por qué mi salsa de plátano no es suave?

aquí está mi receta

100 g de plátano * 1 huevo * 1 cda. almidón de maíz * 3 cucharadas. azúcar granulada * 150ml de leche

Uso folk para batir plátanos. Luego poner todo junto y luego colar. luego póngalo en la estufa y haga doble tazón. Después de que la salsa se espese. Se parece a esto:ingrese la descripción de la imagen aquí

No es tan suave en textura y cuando lo como puedo sentir algo como pequeñas fibras de plátanos. ¿Qué técnica me sugieres para que quede más suave? He considerado dos formas principales, primero hacer que las fibras se vuelvan muy, muy pequeñas usando una licuadora. segundo no dejes que salga lo más fino del plátano no lo batas demasiado usando folk.

¿Debo usar la licuadora para que quede muy, muy suave? o debo usar folk pero batir un poco para que no salga lo mas fino?

¿Qué técnica me sugieres? ¿Qué pasa con la porción de leche y almidón de maíz, también afecta la textura suave o no suave? si coloco el tazón demasiado tiempo en la estufa, ¿dará una textura mala y no suave?

Respuestas (3)

Una licuadora ciertamente suena como el método más fácil.

Si prefiere colar, pero su tamiz no es lo suficientemente fino para filtrar las cosas que no le gustan, use una gasa. Puedes usar suficientes capas para obtener una variedad realmente fina, aunque los plátanos son lo suficientemente gruesos como para que tengas que exprimirlos.

La otra cosa que puede probar para cosas como esta es un molino de alimentos, con el disco más fino que tenga, pero parece que ni siquiera quiere partículas diminutas, por lo que puede que no sea lo suficientemente bueno para usted, y toma un un poco de tiempo y esfuerzo.

Puede intentar pasarlo por un colador fino, este es un método común para obtener salsas suaves, etc.

Tamiz fino, ¿te refieres a lo que se usa para tamizar la harina? Sí lo usé para colar pero como está el resultado en la foto, se puede ver que no funciona. Todavía hay algunos plátanos de textura más fina y no suave.
@ user23839 Piense más en la línea de esto: upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/00/Sieve.jpg

Los plátanos saldrán mucho mejor si los haces puré en la licuadora.

¿Por qué mi salsa de plátano no es suave?
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