¿Por qué cocinar menos huevos requiere más agua/vapor?

Compré un hervidor de huevos Nutri-Q 34360 Healthy Eating :

¿Como funciona? - Los huevos se cocinan con vapor caliente. Las instrucciones lo guiarán sobre la cantidad de agua que se requiere dependiendo de la cantidad de huevos.

Viene con un pequeño cilindro de medición para la cantidad de agua que se debe agregar, que tiene gradaciones que se parecen a:

Hard boiled
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6/7

Medium
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6/7

Soft
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6/7

Entiendo por qué se requiere más agua para hervir los huevos duros en comparación con los huevos cocidos medianos (es necesario cocinarlos por más tiempo).

Sin embargo, no entiendo las gradaciones dentro de cada rango (la cantidad de huevos que se cocinarán).

¿Por qué, por ejemplo, cocinar 1 huevo mediano requiere más vapor que cocinar 3 huevos medianos? ¿Seguro que debería ser al revés?

¿Alguien me puede iluminar?

Foto de las piezas:

ingrese la descripción de la imagen aquí

¿probablemente porque con uno o 2 huevos, se necesita más vapor para llenar el espacio?
Tal vez, pero eso no explica que 6 y 7 huevos requieran la misma cantidad.
¿La caldera permanece ENCENDIDA a una potencia constante durante un tiempo fijo , independientemente del número de huevos ? Si ese es el caso, más agua significa que se gasta más energía calentando el exceso de agua a 100 grados C en lugar de calentar un poco de agua a vapor caliente.
@AJN No tengo idea de cómo se regula el poder. Y no he cronometrado cuánto tiempo está encendido. El objetivo de comprar esto es que no tengo que preocuparme por sacar mis huevos del agua hirviendo en el momento adecuado :)
@AJN solo hay un interruptor de encendido/apagado. Nada que indique el número de huevos. Y se apaga solo.
Entonces la caldera no tiene idea de la cantidad de huevos o la blandura requerida. Puede haber algún sensor, pero no lo sabemos. ¿Puedes poner una foto del cilindro?
@AJN Solo hay una placa calefactora donde agregas el agua. No veo ningún sensor (y no planeo desmantelarlo). La cúpula es solo una tapa que se levanta y que tiene unos orificios para liberar el vapor. Los huevos se sientan en una bandeja extraíble que descansa sobre la placa calefactora.
Por lo que puedo decir, este dispositivo descarga una cantidad fija de energía (calor) en la cámara. La energía es absorbida por el agua y los huevos. Cocinar un huevo al punto de cocción deseado requiere una cantidad fija (aproximadamente) de energía, y calentar un ml de agua requiere una cantidad fija de energía. Entonces, en términos generales, necesita agua y huevos para, en conjunto, absorber la cantidad correcta de calor para cocinar los huevos adecuadamente. Cuantos más huevos tengas, menos energía querrás que absorba el agua, por lo que necesitarás menos agua.
Pero esto es solo una suposición, ya que no puedo ver cómo funciona realmente este dispositivo .
@XanderHenderson Tal vez debería preguntar en Physics Stack Exchange porque yo tampoco.
Si ya tiene el dispositivo, mida el tiempo que permanece ENCENDIDO cuando se hierven diferentes cantidades de huevos. Si el tiempo sigue siendo el mismo, es probable que la teoría anterior sea la correcta.
Pregunta similar sobre Physics SE: physics.stackexchange.com/questions/429363/…
@BowlOfRed Más que similar, ya que responde a este.
¿No sería una simple cuestión de desplazamiento? Cuanto más espacio ocupan los huevos, menos espacio hay para el agua: si usara la misma cantidad de agua para 6 huevos que para 1, se desbordaría...
@AJN podría usar un interruptor térmico de algún tipo para mantener la temperatura, no solo como lo hace una olla arrocera, sino que se enciende y apaga como una placa caliente, por lo que el tiempo solo puede no ser suficiente
La respuesta publicada actualmente menciona un sensor de temperatura y esa respuesta parece bastante razonable. Estoy de acuerdo con la presencia de un sensor de temperatura @ChrisH
Una olla y un cronómetro es todo lo que necesitas. No me puedo imaginar lo abarrotadas que se vuelven las cocinas cuando tienes un electrodoméstico especial de un solo uso para cocinar cada ingrediente; en serio, no necesitas esta basura. El 95 % de todos los aparatos de cocina son basura total que no hacen nada por ti más que mimar tus inseguridades acerca de estar en la cocina. Hervir un huevo es tan fácil que un niño puede hacerlo. ¿Por qué desperdiciar dinero y valioso espacio en el mostrador en una máquina Rube Goldberg para hacer algo que toma cinco minutos, cero capacidad intelectual y nada que no esté ya en su cocina? Aturde la mente...
@J... Apuesto a que tienes una tetera y una tostadora...
@DavidPostill No hagas una carrera haciendo apuestas descabelladas. ;)
@J... porque hace la vida más fácil? Como casi todo en la vida. Tengo una tostadora porque es más fácil que encender un fuego y sostener mi tostada con un tenedor. Tengo un microondas porque es más rápido cocinar comidas preparadas que el horno. Tengo un dispensador de agua caliente porque controla la temperatura para diferentes bebidas. Decirle a la gente en qué deberían o no gastar dinero, o para qué usar su espacio en el mostrador, probablemente no mejorará las inseguridades de nadie sobre la cocina (¡ciertamente no ayudaría a la mía!)
@Tim Pero una cocina de huevos no es un dispositivo tan práctico o que ahorre mano de obra. Ocupa espacio, requiere instalación, limpieza y almacenamiento. Hervir agua en una olla y poner un huevo en ella ya es absurdamente fácil. Esto no es una mejora. Parece más trabajo, de hecho.
@J... y esto es más fácil que eso. Es, objetivamente, una mejora en la facilidad. Puede pensar que no vale la pena en general (costo, espacio, etc.), pero muchas personas (incluido yo mismo) no están de acuerdo 🙂

Respuestas (2)

Estos hervidores de huevos funcionan simplemente calentando el agua hasta que se evapora por completo. La mayoría de las cocinas detectan cuando se evapora toda el agua y se apagan automáticamente y/o alertan con un pitido o un ruido. Tienen un sensor debajo de la placa caliente que detecta la temperatura. Cuando todavía hay agua en la sartén, la mantiene fría y cuando el agua se evapora por completo, el fondo de la sartén comenzará a calentarse.

El agua se calienta en la sartén en el fondo, pasa por los huevos y, finalmente, sale por los agujeros de la tapa.

Entonces, ¿por qué más agua para menos huevos?

La bandeja que contiene los huevos tiene un montón de agujeros. Cada huevera tiene un agujero en el fondo para que el vapor tenga contacto directo con el fondo del huevo. Cuando la bandeja está llena, reduce el número de salidas y atrapa más vapor debajo de la bandeja. Similar a ponerle una tapa a una olla, esto reduce la velocidad de evaporación.

Con solo un huevo bloqueando un orificio, el vapor puede escapar más fácilmente desde el fondo de la bandeja hacia la parte superior, y el vapor escapará hacia la habitación más rápidamente.

Para compensar el hecho de que el vapor sale del hervidor de huevos un poco más rápido cuando hay menos huevos, usa un poco más de agua cuando hay menos huevos.

Un experimento divertido

Puede usar huevos (o un sustituto a prueba de calor... Tal vez algo del tamaño de una pelota de ping pong o de golf (pero no pelotas de ping pong, se derriten a 80°C)) para bloquear los "agujeros de huevo" y recolectar una serie de tiempos para el tiempo que tarda toda el agua en evaporarse a medida que varía la cantidad de huevos y agua.

Debe encontrar que cuando sigue las instrucciones del paquete, el tiempo del ciclo es aproximadamente el mismo.

De manera similar, si usa solo un huevo y la cantidad de agua de "6/7 huevos", encontrará el ciclo (y la evaporación completa del agua) más rápido que la cantidad total de agua de "1 huevo". Nuevamente, esto es solo porque hay un camino más fácil para que escape el vapor.

Esto parece una explicación probable y tiene sentido, gracias. Solo como huevos cocidos una vez por semana, pero intentaré algunas pruebas con suerte y volveré con algunos resultados cuando pueda.
Como hace mucho calor en este momento y estoy comiendo muchas ensaladas, puedo experimentar cocinando diferentes cantidades de huevos duros que debería poder guardar en el refrigerador durante unos días y cronometrar la cocción. Normalmente como 3 huevos pasados ​​por agua una vez por semana.
¡Ay! Esto tiene mucho más sentido que mi conjetura. No me había dado cuenta de que había rejillas de ventilación en la parte superior del dispositivo para permitir que escape el vapor.
No creo que obtengas el mismo resultado al tapar agujeros. Tapar los agujeros no va a contener el vapor, no hay nada que pueda contener la presión. Más bien, si hay un huevo allí, absorberá la energía del vapor y la condensará de nuevo en agua.
"no hay nada que aguante la presión" bueno, la presión dependerá del peso del objeto. Hay cosas que podrían aplicar una presión similar a un huevo, pero las pelotas de ping pong son tan livianas que no harán mucho para bloquear el vapor. (El punto sobre necesitar algo para absorber el calor como un huevo es muy bueno).
¡Las pelotas de ping pong claramente no son lo que yo calificaría como "a prueba de calor"!

El volumen del espacio dentro del recipiente (que debe llenarse con vapor) es menor con 6 huevos (258 ml) que con 1 huevo (43 ml).

Por lo tanto, debe producir más vapor (por lo tanto, necesita más agua) para 1 huevo que para 6 huevos para tener el mismo efecto.

Muestra :

El recipiente, después del agua y el portahuevos, tiene un volumen de 500ml.

Cada huevo tiene un volumen de 50 ml.

Para 1 huevo se necesitan 450ml de vapor (50+450=500ml)
Para 3 huevos se necesitan 350ml de vapor (150+350=500ml)
Para 6 huevos se necesitan 200ml de vapor (300+200=500ml)

El agua necesaria para 200 ml de vapor (para 6 huevos) es menor que el agua necesaria para 450 ml de vapor (para 1 huevo).

¿Por qué cocinar menos huevos requiere más agua/vapor?
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