Pechuga de pollo congelada comprada en la tienda con agua añadida

Compré lo anterior y el paquete dice 'cocinar en horno congelado, si se permite descongelar, reduzca el tiempo de cocción en consecuencia'.

Si se permite descongelar de manera segura, ¿puedo freírlo en un wok o TIENE que cocinarse en el horno?

Respuestas (2)

Puedes cocinarlo como quieras, es carne. Sugeriría cortarlo y saltearlo si está usando un wok. Si desea mantenerla entera, use una sartén con una base más gruesa y coloque una tapa gruesa encima de la pechuga con un trozo de papel de hornear entre los dos para igualar el grosor de la pieza de carne. Eso ayudará a que se cocine de manera más uniforme.

Es solo que hice eso el fin de semana y tenía un verdadero malestar estomacal, así que si estaba feliz de haberlo cocinado lo suficientemente bien, ¿probablemente no habría tenido nada que ver con el pollo?
Difícil de decir. Lo principal es asegurarse de que el pollo esté a una temperatura segura durante el mayor tiempo posible. Debe descongelarse rápidamente: la carne no debe dejarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas a lo largo de su 'vida' . Así que descongelarlo en el mostrador de la cocina durante la noche es un gran no-no. Debe descongelarse en el refrigerador durante la noche o descongelarse con agua corriente fría lo más rápido posible. Al cocinar debe llegar a 75º en el centro y permanecer ahí por 10 minutos. Esto, naturalmente, es de suma importancia cuando se cocina congelado. Invierta diez libras en un termómetro de sonda digital.
A la gente le encanta hacer conjeturas sobre lo que les causó malestar estomacal, pero por lo general se equivocan. Primero, tienden a culpar a la última o dos comidas, pero la intoxicación alimentaria puede tener un tiempo de incubación de hasta 72 horas. En segundo lugar, la mitad de las veces el malestar estomacal es causado por un virus y no por una bacteria transmitida por los alimentos. Por lo tanto, deje de pensar en "Tenía malestar estomacal, qué debo hacer diferente" y simplemente aprenda la seguridad alimentaria básica. Nuestra información de etiquetas es un buen lugar para comenzar, cooking.stackexchange.com/tags/food-safety/info

Cocinar pollo congelado no es una gran idea porque tendrás que cocinar demasiado el exterior para cocinar el interior. Si tuviera que cocinar en un horno congelado, cocinar es una posibilidad segura, razón por la cual las instrucciones dicen que debe hacerlo: es para evitar demandas. Descongelado, puede cocinarlo de la forma que desee, no hay limitación en el método solo porque una vez estuvo congelado.

Pechuga de pollo congelada comprada en la tienda con agua añadida
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v